ადამიანები საუკუნეების მანძილზე იყენებდნენ მატყლს, ხალიჩებიდან და საბნებიდან დაწყებული, ტანსაცმლით და ყველაფერში. აქედან გამომდინარე, ცხვარი ძალიან ძვირფასი ცხოველი იყო იმავე ხნის განმავლობაში. ვარაუდობენ, რომ ცხვრის 1000-ზე მეტი ჯიშია - 60 მხოლოდ აშშ-ში - და ექსპერტების უმეტესობა თვლის, რომ ცხვრის ჯიშები უფრო მეტია, ვიდრე ნებისმიერი სხვა პირუტყვი ფრინველის გარდა.
მიუხედავად იმისა, რომ ყველა ეს ჯიში აწარმოებს მატყლს, ყველა არ აწარმოებს იგივე ტიპის მატყლს და ზოგიერთი ჯიში აწარმოებს წვრილ, რბილ მატყლს, რომელიც შესაფერისია ტანსაცმლისთვის, ხოლო სხვები აწარმოებენ უფრო მყარ მატყლს ხალიჩებისთვის ან საბნებისთვის. ასევე, ზოგიერთი ცხვარი აწარმოებს ბევრად ნაკლებ მატყლს, ვიდრე სხვები, და ეს უფრო შესაფერისია მატყლის წარმოებისთვის.
ტოპ 15 ცხვრის ჯიში მატყლის წარმოებისთვის
1. ბონდი
| მატყლის ტიპი: | კარგად |
| მატყლის სიგრძე: | 4–5 ინჩი |
| ყველაზე შესაფერისი: | საბანი, ქსოვა |
The Bond Sheep არის ავსტრალიური ცხვრის ჯიში, რომელიც ცნობილია მაღალმოსავლიანი მატყლის წარმოებით, რომელიც, როგორც წესი, ყველაზე გრძელია წვრილ მატყლის წარმოებას შორის. ისინი მერინოსა და ლინკოლნის ჰიბრიდული ჯიშია, რომლებიც შეჯვარებულია ავსტრალიის რივერინას რაიონში ცხელ გარემოსთან ადაპტაციისთვის. ისინი ძირითადად გამოიყენება მატყლის წარმოებისთვის, მაგრამ არის ორმაგი დანიშნულების ცხოველები, რომლებიც გამოიყენება ხორცის წარმოებისთვისაც.
2. Borderdale
| მატყლის ტიპი: | გრძელი, რბილი |
| მატყლის სიგრძე: | 4–7 ინჩი |
| ყველაზე შესაფერისი: | მძიმე, გამძლე ტანსაცმელი |
ბორდერდეილის ცხვარი განვითარდა ახალ ზელანდიაში და არის ჯვარი Leicester-ისა და Corriedale-ს შორის. ეს არის საშუალო და მსხვილი ცხვრები, რომლებიც გამოიყენება როგორც მატყლის, ასევე ხორცის წარმოებისთვის და ცნობილია მათი კარგი ზრდის ტემპით და დაბალი მგრძნობელობით ფეხის ლპობის მიმართ.
3. კორმო
| მატყლის ტიპი: | კარგად |
| მატყლის სიგრძე: | 4–5 ინჩი |
| ყველაზე შესაფერისი: | მრავალმხრივი მატყლი ძირითადად ძვირადღირებული ტანსაცმლისთვის |
კორმოს ცხვარი წარმოიშვა ტასმანიაში, ავსტრალიაში, 1960-იან წლებში და წარმოადგენს მერინოსა და კორიედელის ნაჯვარს. Cormos-ის მატყლი მაღალმოსავლიანია, ბოჭკოების ერთგვაროვნების მაღალი ხარისხით და ძირითადად თეთრი და უაღრესად მრავალმხრივია. Cormos არის საშუალო ზომის ცხვარი, რომელიც სწრაფად იზრდება და, როგორც ასეთი, მათ იყენებენ მატყლის და ხორცის მრეწველობაში.
4. Corriedale
| მატყლის ტიპი: | კარგად |
| მატყლის სიგრძე: | 3–5 ინჩი |
| ყველაზე შესაფერისი: | საბნები,ფეხსაცმელი |
ორმაგი დანიშნულების ცხვარი, რომელიც გამოიყენება მატყლისა და ხორცისთვის, Corriedale არის გამძლე ცხვარი, რომელიც ძალიან ადაპტირდება სხვადასხვა პირობებთან და წარმოიშვა Lincoln Longwool-ისა და Merino-ს გადაკვეთის შედეგად. ჯიში წარმოიშვა ახალ ზელანდიაში 1800-იანი წლების ბოლოს - ერთ-ერთი უძველესი შეჯვარება - და ახლა პოპულარული ჯიშია მთელ მსოფლიოში.
5. კოტსვალდი
| მატყლის ტიპი: | წვრილი, აბრეშუმისებრი |
| მატყლის სიგრძე: | 8–12 ინჩი |
| ყველაზე შესაფერისი: | ქსოვა, თექა |
კოტსვალდი საკმაოდ იშვიათი ჯიშია, რომელიც წარმოიშვა ინგლისის კოტსვალდის ბორცვებიდან. ისინი ორმაგი დანიშნულების ჯიშია, რომელიც გამოიყენება როგორც ხორცისთვის, ასევე მატყლის მოსამზადებლად, თუმცა მათი იშვიათობა მათ უფრო შესაფერისს ხდის მატყლის წარმოებისთვის. ისინი ცნობილია მშვიდი და მეგობრული ცხვრებით და უნიკალურია იმით, რომ ვერძებს რქები არ აქვთ. კოტსვალდის ბამბა ძალზე ძლიერია და სწრაფად იზრდება.
6. დებუიე
| მატყლის ტიპი: | კარგად |
| მატყლის სიგრძე: | 3–5 ინჩი |
| ყველაზე შესაფერისი: | ბავშვის ტანსაცმელი, თექა |
შეჯვარება დელენ-მერინოსა და რამბუიეს ცხვრებს შორის, დებუიე არის გამძლე და ადაპტირებადი ჯიში, გაზრდილი თითქმის ექსკლუზიურად მატყლის წარმოებისთვის.ეს არის საშუალო და დიდი ზომის ცხვრები, რომლებიც თავდაპირველად განვითარდა ნიუ მექსიკაში 1920-იანი წლების დასაწყისში, გრძელი, თხელი მატყლით ღრმა, მჭიდრო დაჭიმვით, რომელსაც ძალიან აფასებენ მატყლის მწარმოებლები.
7. ჰერდვიკი
| მატყლის ტიპი: | მძიმე, უხეში |
| მატყლის სიგრძე: | 6–10 ინჩი |
| ყველაზე შესაფერისი: | ფარდაგები, საბნები |
ჰერდვიკის ცხვარი ძირითადად ხორცის წარმოებისთვის იზრდება, რადგან მათი მატყლი უხეშია და ძნელად შესაღებავი, მაგრამ ახლახან გახშირდა მათი საწმისის გამოყენება. ისინი წარმოიშვნენ ინგლისში და ცნობილია იმით, რომ არიან ტერიტორიული ცხოველები, რომლებიც არ შორდებიან თავიანთი სახლიდან.ისინი გამძლე ცხვრები არიან, რომლებსაც შეუძლიათ გაუძლონ ცივ ტემპერატურას და გადარჩნენ მცირე საკვებით, რაც მათ მოვლას უადვილებს.
8. მერინო
| მატყლის ტიპი: | ულტრა-წვრილი, რბილი |
| მატყლის სიგრძე: | 2–4 ინჩი |
| ყველაზე შესაფერისი: | ბავშვის ტანსაცმელი, სამოსი კანზე |
მერინოები წარმოიშვა ესპანეთში და მათი მატყლი ცნობილია იმით, რომ არის ერთ-ერთი ყველაზე რბილი, საუკეთესო მატყლი, რომელიც ხელმისაწვდომია და, ამრიგად, ის არის ერთ-ერთი ყველაზე ძვირფასი მატყლი ბაზარზე. მერინოები ასევე ხშირად გამოიყენება ხორცის წარმოებისთვის და არის გამძლე და ადაპტირებადი ცხოველები, რაც მათ ერთ-ერთ ყველაზე პოპულარულ, მოთხოვნად ცხვრის ჯიშად აქცევს მსოფლიოში.
9. პოლვარტი
| მატყლის ტიპი: | კარგი, რბილი |
| მატყლის სიგრძე: | 3–5 ინჩი |
| ყველაზე შესაფერისი: | ხელის ტრიალი, თექვა |
ავსტრალიური ჯიში, რომელიც წარმოიშვა 1800-იანი წლების ბოლოს, პოლვარტის ცხვარი არის დიდი ცხოველი 25% ლინკოლნისა და 75% მერინოს სისხლძარღვებით, რომლებიც გადაკვეთეს მერინოს გამძლეობის გასაუმჯობესებლად. მათ ჩვეულებრივ იყენებენ მატყლის დასამზადებლად, მაგრამ ზოგჯერ ხორცის წარმოებისთვისაც და მათი განვითარების დღიდან ჯიშის ექსპორტი ხდება მთელ მსოფლიოში.
10. რამბუიე
| მატყლის ტიპი: | კარგად |
| მატყლის სიგრძე: | 2–4 ინჩი |
| ყველაზე შესაფერისი: | ჩვილის ტანსაცმელი, კანზე ტანის ტარება, თექისფერი |
დიდი და მტკიცე რამბუიე არის ჯიში, რომელიც ჩვეულებრივ გამოიყენება როგორც ხორცის, ასევე მატყლის წარმოებისთვის და აწარმოებს წვრილ, ელასტიურ მატყლს, რომელიც ერთ-ერთი საუკეთესოა თექის გამოსაყენებლად. ჯიში წარმოიშვა საფრანგეთში 1700-იანი წლების ბოლოს და ცნობილია თავისი დიდი, მოხრილი, დეკორატიული რქებით. ისინი ძლიერი, გამძლე, ადაპტირებადი ცხოველები არიან, რომლებიც კარგად ერგებიან თითქმის ნებისმიერ კლიმატს და გვხვდება მსოფლიოს მრავალ ქვეყანაში.
11. რომნი
| მატყლის ტიპი: | ძლიერი, მძიმე |
| მატყლის სიგრძე: | 4–7 ინჩი |
| ყველაზე შესაფერისი: | ფარდაგები, ხალიჩები, ქურთუკები, სვიტერები |
რომნი არის "გრძელი მატყლის" ჯიში, რომელიც წარმოიშვა ინგლისში 1800-იანი წლების დასაწყისში და შუა რიცხვებში და აწარმოებს მკაცრი, მრავალმხრივი მატყლის მაღალ მოსავალს. ამ ჯიშს ხშირად იყენებენ ხორცის წარმოებაშიც და ამის და მათი მატყლის მრავალფეროვნების გამო, ისინი გვხვდება მსოფლიოს თითქმის ყველა ცხვრის მწარმოებელ ქვეყანაში. ჯიში ასევე ძალიან მდგრადია ფეხის ლპობის მიმართ და ნაყოფიერია, ამიტომ ადვილი მისახვედრია, რატომ არიან ისინი ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული ჯიშები.
12. შეტლანდი
| მატყლის ტიპი: | კარგი, რბილი |
| მატყლის სიგრძე: | 5 ინჩი |
| ყველაზე შესაფერისი: | დახვეწილი ტვიდი, გოსამერის მაქმანი |
შეტლანდიური ცხვარი წარმოიშვა შოტლანდიის შეტლანდიურ ილეში და აწარმოებს ევროპის ნებისმიერი ჯიშის ცხვრის საუკეთესო მატყლს. შეტლანდია პატარა და ნელა მზარდია სხვა კომერციული ჯიშების უმეტესობასთან შედარებით, მაგრამ ისინი გამძლეა, ადაპტირებადი და გრძელვადიანი ცხვრები და ღირებულნი არიან თხელი მატყლისა და ხორცის წარმოებაში გამოყენების გამო. ამ გამძლე ცხვრებს შეუძლიათ გადარჩეს მძიმე პირობებში მცირე საკვებით და, შესაბამისად, მათი მოვლა ბევრად უფრო ადვილია, ვიდრე ბევრი სხვა კომერციული ჯიში.
13. საფოლკი
| მატყლის ტიპი: | კარგი, რბილი |
| მატყლის სიგრძე: | 2–3,5 ინჩი |
| ყველაზე შესაფერისი: | საბნები, სვიტერები |
სუფოლკის ცხვარი წარმოიშვა ინგლისში 1700-იანი წლების ბოლოს და მიუხედავად იმისა, რომ ჯიში ძირითადად ხორცისთვის არის გაშენებული, მათი მატყლიც ძალიან ფასდება. ისინი ცნობილია იმით, რომ არიან მორჩილი და წყნარი ცხოველები, რომელთა მართვა და მოვლა მარტივია, რაც მათ შესანიშნავს ხდის ახალბედა მფლობელებისთვის. ისინი ერთ-ერთი ყველაზე მრავალრიცხოვანი და გავრცელებული ცხვრის ჯიშია მსოფლიოში.
14. ტარღი
| მატყლის ტიპი: | რბილი, წვრილი, ელასტიური |
| მატყლის სიგრძე: | 5 ინჩი |
| ყველაზე შესაფერისი: | ქსოვა, სვიტერები, ბავშვის ტანსაცმელი, მომაკვდავი |
შედარებით ახალი ჯიშის ცხვარი, რომელიც წარმოიშვა 1920-იან წლებში შეერთებულ შტატებში, ტარგიის ჯიში შეიქმნა შეერთებული შტატების სოფლის მეურნეობის დეპარტამენტის მიერ დასავლური ჯიშის მოსაძებნად, რომელსაც ჰქონდა კარგი მოსავალი როგორც ხორციდან, ასევე მატყლიდან.. ისინი გამძლე, ადაპტირებადი ცხოველები არიან, რომლებსაც ზოგჯერ ხორცად იყენებენ, მაგრამ ძირითადად მატყლის წარმოებისთვის. ისინი ცნობილია იმით, რომ მორჩილები არიან და ადვილად უმკლავდებიან.
15. Teeswater
| მატყლის ტიპი: | გრძელი, ბრწყინვალე, კარგი |
| მატყლის სიგრძე: | 8–12 ინჩი |
| ყველაზე შესაფერისი: | ხელით ტრიალი, ხელოსნობა, კვდება |
Teeswater ცხვარი ძირითადად ხორცის წარმოებისთვის იზრდება, მაგრამ ასევე აწარმოებენ გრძელ, გამძლე მატყლს, რომელიც ძალიან მოთხოვნადია ხელოსნებში.ისინი წარმოუდგენლად გამძლე ცხოველები არიან, რომლებსაც შეუძლიათ ადაპტირება უმეტეს კლიმატთან და გარემოსთან და არიან მორჩილები, ხანგრძლივად და ადვილად მოსავლელად. მათ აქვთ დამახასიათებელი გრძელი საწმისი თავზე მატყლის უტყუარი კვანძით და ძირითადად თეთრი ან ნაცრისფერი ფერისაა.
