რძის ძროხების შენახვა შეიძლება ღირდეს თქვენი სახლის ჰორიზონტის გაფართოების მცდელობა. ძროხები მოგაწვდიან თქვენ და თქვენს ოჯახს სახლში მოყვანილი რძით და რძის პროდუქტებით, ასწავლიან თქვენს შვილებს ცხოვრებისეულ გაკვეთილებს. გარდა ამისა, რძის ძროხების ქონამ შეიძლება მოგაწოდოთ შემოსავლის მეორე წყარო, თუ თქვენ დაინტერესებული ხართ რძისა და რძის პროდუქტების ბაზარზე გაყიდვით
თუმცა, სანამ პირველ ხბოს შეიძენთ, უნდა გაითვალისწინოთ, რომელი რძის ძროხის ჯიში დააკმაყოფილებს თქვენს საჭიროებებს.
აქ არის რამოდენიმე საუკეთესო რძის ძროხის ჯიში რძის წარმოებისთვის.
5 საუკეთესო რძის ძროხის ჯიში რძის წარმოებისთვის
1. ჰოლშტეინის რძის ძროხა
ჰოლშტაინი, ასევე ცნობილი როგორც ჰოლშტაინ-ფრიზიელები, ყველაზე პოპულარული რძის ძროხის ჯიშია. ის მსოფლიოში ყველაზე მაღალი რძის მწარმოებელი ცხოველია.
ჰოლშტაინის ჯიში წარმოიშვა ჰოლანდიაში, ნიდერლანდებში, 1850-იან წლებში. ის მოდის ჩრდილოეთ ჰოლანდიისა და ფრისლანდიის პროვინციებიდან. ევროპის ქვეყნებში ფრიზის სახელით არის ცნობილი, ამერიკაში კი ჰოლშტეინის ფრიზიანად.
ჰოლშტაინის ძროხას აქვს ორი ძირითადი ტიპის ბეწვი. პირველ ტიპს, რომელიც არის გენეტიკური დომინირება, აქვს შავი და თეთრი ლაქების ნაზავი. სხვა ნაკლებად გავრცელებული ტიპია წითელი და თეთრი ლაქებით.
ჰოლშტაინის ძროხები ცნობილია მათი სინაზით, ტკბილი ტემპერამენტით და ინტუიციის მიმდევარი ძლიერი ნახირით. ისინი რძის ძროხის გიგანტური ჯიშია, მომწიფებისას იწონის დაახლოებით 1500 ფუნტს. ზრდასრული ხარის სიმაღლე დაახლოებით 1,52 მეტრია, ხოლო მდედრი დაახლოებით 1,45 მეტრი.
ამ ჯიშს ახასიათებს ყველაზე მძიმე რძის ძროხა. ისინი ატარებენ დიდ ძუას მათი დიდი წარმოების მიხედვით. რძის მიდგომის გამო, ჰოლშტეინის სხეული უკანა მხარეს ფართოა, მოხრილი და დაბალი კუნთოვანი სისტემა.
ჰოლშტეინის ჯიში საუკეთესოდ ეგუება ცივ ან რბილ ამინდს, მაგრამ ის დიდ გავლენას ახდენს თბილ ადგილებში. თუმცა, მათ მიერ გამომუშავებული რძის რაოდენობა დამოკიდებულია სხვადასხვა ფაქტორებზე, როგორიცაა კვება და გარემო.
კონცენტრირებული დიეტის მქონე სისტემებში ჰოლშტაინის ძროხას შეუძლია ლაქტაციის პერიოდში (305 დღე) საშუალოდ 10000–12000 ლიტრი რძე გამოიღოს. ხოლო საკვებზე დაფუძნებულ დიეტებში რძის წარმოება შეიძლება იყოს 4000-5000 ლიტრი ლაქტაციის პერიოდში. ეს ასევე შეიძლება განსხვავდებოდეს ტროპიკულ ქვეყნებში და ლათინურ ამერიკაში, მაგრამ ეს არის ყოველდღიური მწარმოებელი პირუტყვის სასურველი ჯიში მაღალი წარმოების გამო.
2. ჯერსი რძის ძროხა
A Jersey არის რძის პირუტყვის ჯიში ჯერსის კუნძულიდან, რომელიც მდებარეობს ინგლისურ არხზე საფრანგეთსა და ინგლისს შორის. მათი უზარმაზარი პროდუქტიული შესაძლებლობები მათ საშუალებას აძლევდა კარგად მოერგებინათ ყველაზე პროდუქტიულ ქვეყნებში, მათ შორის ახალ ზელანდიაში, კანადასა და აშშ-ში.
ჯერსის ძროხები სხვა რძის ძროხის ჯიშებთან შედარებით პატარაა. მათ აქვთ პატარა თავი გაფართოებული თვალებით, შავი ბუჩქი და წინა ჭრილი. რაც შეეხება ფორმას, ჯერსის ძროხას აქვს დახვეწილი კუთხეები, რაც მას სრულყოფილ პროპორციებს აძლევს.
საშუალოდ, მოწიფული ჯერსის ძროხა იწონის 900–1000 ფუნტს შორის, ხოლო ჯერსის ძროხის სიმაღლე წვეროებზე არის 1,25 მ.
ჰოლშტეინის მსგავსად, ჯერსის ძროხებს აქვთ შესანიშნავი კონფორმაცია, რომ ამაგრონ ძუძუს. მათ აქვთ მოკლე თმა და მათი კიდურები თხელია მათი მსუბუქი წონის მიხედვით. მათი მსუბუქი და გრძელი ფეხების წყალობით, ძროხის ეს ჯიში საკმაოდ მორჩილია და საუკეთესოდ ეგუება დაუდევარ ადგილებს.
ჯერსის ძროხები აწარმოებენ რძეს მდიდარ ცილებით, ცხიმებითა და მთლიანი მყარი ნივთიერებებით, რაც ითარგმნება მაღალი ხარისხის რძეში და უკეთეს გასაყიდ ფასში. ეს პროდუქტიული სარგებელი უკეთესი ღირებულებებია მათი შესანიშნავი გარდაქმნის გამო საძოვრებზე და საკვებზე დაფუძნებულ დიეტაზე. გარდა ამისა, ჯერსის ძროხა კარგად ეგუება სხვადასხვა ტიპის კლიმატსა და ნიადაგს, მაგრამ ძალიან მდგრადია ზომიერი სიცხის მიმართ.
ჯერსის ძროხას საშუალოდ შეუძლია ლაქტაციის პერიოდში 10000 ლიტრამდე რძე გამოიღოს. ტროპიკული და დიდი ტერიტორიის პირობებში მათი რძის წარმოება მერყეობს 5000-6000 ლიტრი ლაქტაციის პერიოდში.
ჯერსის რძე მდიდარია ცხიმებით, განსაკუთრებით სისხლის ცხიმოვანი უჯრედებით, რაც მას რძის პროდუქტების, როგორიცაა ყველი, შესანიშნავი წყაროა. ზოგიერთ ქვეყანაში ეს უპირატესობა ითარგმნება როგორც უკეთესი გასაყიდი ფასი.
3. ყავისფერი შვეიცარიული რძის ძროხა
დღეს უძველეს ჯიშად ითვლება, ყავისფერი შვეიცარიული ძროხები წარმოიშვა შვეიცარიიდან და ჩამოვიდა ამერიკაში 1869 წელს. ეს არის მეორე ყველაზე მაღალი ლაქტაციის მწარმოებელი ძროხა ჰოლშტაინის ჯიშის შემდეგ.
როგორც მათი სახელი გვთავაზობს, ყავისფერი შვეიცარიული ძროხებს აქვთ მუქი ყავისფერი ფერის თმა. მისი ბეწვი თხელი და მოკლეა. შვეიცარიის ალპებთან ადაპტაციის გამო, Brown Swiss-ს აქვს ფეხის სრულყოფილი კონფორმაცია, რაც მას ფერდობიან რელიეფზე ხდის.
ყავისფერი შვეიცარიული ძროხა საშუალო ზომის ჯიშია და იწონის 1,300–1,400 ფუნტს შორის. ის საუკეთესოდ ეგუება გარემოს 0-დან 3600 მეტრამდე ზღვის დონიდან. მისი ფიზიკური ფორმა აძლევს მას შესანიშნავ ძალასა და მხარდაჭერას მისი დიდი წარმოების მიხედვით.
როგორც რძის მწარმოებელი მეორე ჯიშია, ყავისფერი შვეიცარიული ძროხა ლაქტაციის პერიოდში 10000-დან 12000 ლიტრამდე გამოყოფს. გარდა ამისა, ისინი წარმოადგენენ ძროხის ჯიშს, რომელიც აწარმოებს რძეს მთლიანი მყარი და ცილების ყველაზე დიდი რაოდენობით. ყავისფერი შვეიცარიული ძროხები შესანიშნავად გარდაიქმნებიან მაშინაც კი, როცა მათ საკვების დიეტით კვებავთ.
4. ნორმანდული რძის ძროხა
ნორმანდიული ძროხის ჯიშმა თავისი სახელი შეიძინა საფრანგეთის რეგიონიდან, რომელსაც ნორმანდია ჰქვია. ჯიში მიიღეს მე-19 საუკუნეში რამდენიმე ჯიშის შეჯვარების შემდეგ. ნორმანდიული ძროხები ორმაგი დანიშნულების ჯიშია, ძირითადად რძის წარმოებისთვის ინახება და საუკეთესოდ ეგუება ტროპიკულ ქვეყნებს.
ნორმანდის ძროხებს აქვთ თეთრი ბეწვი ფერადი ლაქებით, მათ შორის მუქი ყავისფერი, მოწითალო ან მოყვითალო. მათ აქვთ დიდი თავი თვალების ირგვლივ ლაქებით, რაც მათ სათვალეს იერს ანიჭებს და მუქ ნესტოებს.
ნორმანდები საშუალო ზომის ჩარჩოს ჯიშია და შეიძლება იწონის 1,200–1,500 ფუნტს შორის. წონა განპირობებულია მათი ორმაგი დანიშნულებით.
ჯიშს ახასიათებს განიერი გულმკერდი და მუცელი, რაც მას მყარ, მართკუთხა იერს აძლევს. მას აქვს შესანიშნავი ფეხის კონფორმაცია და ხორცის წარმოებისთვის აუცილებელი ძლიერი კუნთი. ნორმანდული ძროხა ძლიერი და ფართოა, კარგ ადაპტაციას აძლევს რძის წარმოებას დიდი რაოდენობით.
მათი ორმაგი დანიშნულების ფენოტიპის გათვალისწინებით, ნორმანდიული ძროხები რძის შესანიშნავი მწარმოებლები არიან. მათ შეუძლიათ ლაქტაციის პერიოდში 6000-7000 ლიტრი რძე გამოიღონ. გარდა ამისა, მათი რძე მდიდარია ცილებით და ცხიმებით, რაც უპირატესობას ანიჭებს ყველის და კარაქის წარმოებას.
5. სიმმენტალ რძის ძროხა
სიმენტალი მსხვილფეხა პირუტყვის ჯიში არის ორმაგი დანიშნულების ძროხა, რომელიც შესაფერისია ხორცისა და რძის წარმოებისთვის. თუმცა, ბოლო წლებში ახალი სასოფლო-სამეურნეო ტექნიკის დანერგვით, სიმენტალის ჯიში გენეტიკურად გაუმჯობესდა, რათა გახდეს კარგი რძის მწარმოებელი. ამ პირუტყვის ჯიშებს აქვთ შერეული გარდაქმნისა და რძის მოსავლიანობა, რაც ამ ძროხას საუკეთესოდ აქცევს თავის სფეროში, უკეთესია, ვიდრე იგივე მახასიათებლების მქონე სხვა სახეობებს.
Simmental ფერი მერყეობს წითელიდან ოქროსფერამდე თეთრთან და შეიძლება თანაბრად გადანაწილდეს ან ნათლად გამოიკვეთოს ლაქებად თეთრ ფონზე. თავი თეთრია, მხრებზე კი თეთრი ზოლი ჩნდება. ძროხების უმეტესობას აქვს პიგმენტი თვალის ირგვლივ, რაც ხელს უწყობს თვალის პრობლემების შემცირებას, რომლებიც წარმოიქმნება მზის კაშკაშა შუქის გამო.
მათ აქვთ დიდი ჩარჩო, შესანიშნავი კუნთებით, ძროხაზე დაახლოებით 135–150 სმ სიგრძის მხრებზე. სიმმენტალის ჯიშის წონა შეიძლება განსხვავდებოდეს მისი გამოყენების მიხედვით, მაგრამ ძროხას შეუძლია იწონის დაახლოებით 2,100-დან 2,500 ფუნტამდე.
რადგან ისინი ორმაგი დანიშნულების ჯიშია, რომელსაც აქვს უმაღლესი ნაყოფიერების უნარი რძის წარმოებაში, სიმმენტალი ძროხები კარგი რძის მწარმოებლები არიან. საშუალოდ მათ შეუძლიათ ლაქტაციის პერიოდში დაახლოებით 9000 ლიტრის გამომუშავება.
საბოლოო აზრები
რძის ძროხის ზოგიერთი ჯიში ეფექტურად სპეციალიზირებულია რძის წარმოებაში. ევროპული წარმოშობის მსხვილფეხა რქოსანი პირუტყვის ჯიშები მრავალრიცხოვანი მახასიათებლებისა და სარგებლობის გამო მთელ მსოფლიოში გავრცელდა.
თითო რძის ძროხის ჯიშს გააჩნია უნიკალური ძლიერი და სუსტი მხარეები, რომლებიც შეიძლება თქვენს სასარგებლოდ იმოქმედოს ან თქვენს წინააღმდეგ იმოქმედოს, ეს დამოკიდებულია თქვენს საკარმიდამო ნაკვეთზე, მიწაზე და რესურსებზე და თქვენს მოთხოვნილებებზე. ზემოთ ნახსენები ძროხის ჯიშები შესანიშნავია სახლის მეპატრონეებისთვის. ზოგიერთს ესაჭიროება ძროხებთან მუშაობის გამოცდილება, ზოგს კი არა და ადვილად უმკლავდება.
თუმცა, გაითვალისწინეთ, რომ რძის წარმოება დაკავშირებულია იმ გარემოსთან, სადაც ძროხა რჩება. ფაქტორები, რომლებიც განსაზღვრავენ ძროხის რძის წარმოებას, მოიცავს ტემპერატურას, ნიადაგის ტიპს, ნიადაგის დახრილობას, რეგიონის საკვებს, სიკაშკაშეს და ნალექს.
