დღეს მსოფლიოში 1000-ზე მეტი ჯიშის პირუტყვია აღიარებული. ბევრ მათგანს აქვს მსგავსი მახასიათებლები. მაგრამ ამდენი ძროხით ისინი აუცილებლად განსხვავდებიან ფერით, ნიმუშით და ზომით. შინაური ძროხები მსოფლიოში ყველაზე გავრცელებულ ფერმის ცხოველებს შორისაა.
როდესაც ძროხებზე ვფიქრობთ, მაშინვე შეიძლება წარმოვიდგინოთ შავი და თეთრი რძის ძროხები. ისინი რეგულარული ღირსშესანიშნაობებია მეურნეობებში მთელ შეერთებულ შტატებში. ზოგიერთი ძროხა არის მყარი ფერის, როგორიცაა წითელი, ყავისფერი და შავი.
მყარი თეთრი ძროხის ჯიშებიც არსებობს, ზოგიერთ ჯიშთან ერთად, რომლებიც შეიძლება იყოს რამდენიმე ფერის, მათ შორის მყარი თეთრი. მოდით შევხედოთ რამდენიმე მათგანს.
9 ყველაზე გავრცელებული თეთრი ძროხის ჯიშია:
1. შაროლა
წარმოშობით აღმოსავლეთ საფრანგეთიდან, Charolais მსხვილფეხა რქოსანი პირუტყვი დღეს ძირითადად გამოიყენება საქონლის ხორცის წარმოებისთვის. ეს ჯიში შეერთებულ შტატებში 1934 წელს შემოიტანეს. ისინი პირუტყვის ყველაზე მძიმე ჯიშებს შორის არიან. მიუხედავად იმისა, რომ დღეს წითელ და შავ შაროლეს ამრავლებენ, ეს ძროხები, როგორც წესი, თეთრია, ღია ჩლიქებით და ვარდისფერი ცხვირით. მათ აქვთ რქები. ისინი მტკიცე ჯიშია, ზამთარში გრძელი, სქელი ხალათებით, რათა გაუძლოს ამინდს. ეს ძროხები მშვიდი და მორჩილები არიან, ადვილად მოსავლელის რეპუტაციით.
2. ბრიტანული თეთრი ძროხა
ბრიტანული თეთრი ძროხები განიხილება, როგორც ერთ-ერთი ყველაზე ნაზი ჯიში მსოფლიოში. ეს მათ სასურველს ხდის ფერმერებისთვის, რომლებსაც არ სურთ პირუტყვის ფლობა, რომლის მიახლოებაც ეშინიათ. მათი ტკბილი ტემპერამენტი ადამიანებსაც კი აძლევს საშუალებას, რომ მათთან ერთად კალამი შევიდნენ. ბრიტანული თეთრი ძროხები ავსტრალიაში იშვიათ ჯიშად ითვლება.მათი სამშობლო გაერთიანებული სამეფოა. ამ ძროხებს ცნობენ მათი თეთრი ხალათებით შავი თვალებით, ყურებით, ცხვირით, ჩლიქებით და ენით.
3. თეთრი სინდი
თეთრ სინდჰის ძროხებს თარპარკარ (თარი) პირუტყვსაც უწოდებენ. წარმოშობით პაკისტანში, მათი ძირითადი გამოყენება არის მუშაობა და რძის მიწოდება. ამ საშუალო ზომის ძროხებს გრძელი სახეები და რქები აქვთ, რომლებიც მაღლა იხრება. ისინი თეთრი ან ღია ნაცრისფერია, მათ ხერხემალზე გადის თეთრი ზოლი. მათ მხრებზე მაღლა აქვთ მტკიცე, გამოკვეთილი კეხი და ყელიდან ჩამოკიდებული. მათი კუდის ბოლოები შავია.
4. ბელგიური ლურჯი
ბელგიური ცისფერი ძროხები წარმოიშვა ბელგიაში და დღეს გამოიყენება ძროხის პირუტყვად. ამ ჯიშს აქვს მიოსტატინის გენის ბუნებრივი მუტაცია, რაც ზრდის კუნთების განვითარებას და ამცირებს ცხიმის დეპონირებას. შედეგი არის ძალიან მჭლე ხორცი. ეს ძროხები ძლიერ კუნთოვანი და დიდია.ისინი იწყებენ კუნთების განვითარებას 4-6 კვირის ასაკში. გარდა იმისა, რომ ისინი მთლიანად თეთრია, ისინი შეიძლება იყოს ლურჯი ან შავი. ისინი გამოირჩევიან მშვიდი, მშვიდი ტემპერამენტით.
5. თეთრი გალოუეი
გალოვეის პირუტყვი წარმოიშვა შოტლანდიაში და არის შავი, წითელი ან ყავისფერი. White Galloway-ს გაურკვეველი წარმომავლობა აქვს, მაგრამ ითვლება, რომ მათ შეღებვას უაიტ პარკის პირუტყვთან შეჯვარების შედეგად იღებს. ეს ჯიში იშვიათად ითვლებოდა მე-20საუკუნეში, მაგრამ მიენიჭა სარეგისტრაციო განყოფილება Belted Galloway Cattle Society-ის ნახირის წიგნში 1981 წელს.
ამ ძროხებს სხეული სქელი, თეთრი თმით აქვთ დაფარული. მათი ფეხები, მუწუკები, ყურები და თვალები გარშემორტყმულია მუქი შეფერილობით, რომელიც არის წითელი ან შავი. ეს მუქი ნიშნები შეიძლება გაქრეს, ვიდრე თეთრი გალოუეები ერთმანეთთან წყვილდებიან.
6. თეთრი პარკი
White Park-ის მსხვილფეხა რქოსანი პირუტყვი იშვიათი, უძველესი რქიანი პირუტყვია, რომელიც ცხოვრობს დიდ ბრიტანეთში.შეერთებულ შტატებში ისინი ცნობილია, როგორც უძველესი თეთრი პარკის პირუტყვი, რათა განასხვავონ ისინი ამერიკული თეთრი პარკის ჯიშისგან. თავდაპირველად გამოყენებული როგორც ხორცი, რძე და სამუშაო ძროხა, თეთრი პარკის პირუტყვს დღეს ძირითადად იყენებენ საქონლის ხორცისთვის. ამ ჯიშს აქვს მოხრილი რქები, რომლებიც მაღლა ტრიალებს, ფაიფურის თეთრი ქურთუკები და შავი ან წითელი ფერის წერტილები. ისინი ბრიტანული თეთრი ჯიშის მსგავსია.
7. ამერიკული თეთრი პარკი
ეს პოპულარული საქონლის ჯიში განსხვავდება უაიტ პარკის პირუტყვისგან, მიუხედავად მსგავსი სახელისა. ისინი ასევე გამოიყენება რძის წარმოებისთვის. ითვლება, რომ ეს ჯიში არის წმინდა ჯიშის ბრიტანული თეთრი ხარების შთამომავლები, რომლებიც შეერთებულ შტატებში იმპორტირებული იყო გაერთიანებული სამეფოდან. ერთხელ აქ, ისინი ამერიკელი პირუტყვის ჯიშებთან ერთად გამრავლდნენ, რათა შეექმნათ ამერიკული თეთრი პარკი.
ამ პირუტყვს აქვს თეთრი თმა და მუქი შავი ან წითელი ცხვირი, ყურები და თვალები. როგორც მამრს, ასევე ქალს დიდი რქები აქვთ. ისინი მორჩილი, ძლიერი და ჯანმრთელი პირუტყვი არიან.
8. ჭიანინა
ჩიანინას მსხვილფეხა რქოსანი პირუტყვის უძველეს სუფთა ჯიშებს შორისაა. ისინი სუფთა თეთრი და მსოფლიოში ერთ-ერთი ყველაზე დიდი ჯიშია, რომელიც წარმოიშვა ვალდიჩიანას რაიონში ცენტრალურ იტალიაში 1500 წ. თეთრი ქურთუკის გარდა, მათ შეიძლება ჰქონდეს ღია ნაცრისფერი დაჩრდილვა თვალების გარშემო. მათი კანის პიგმენტაცია შავია და აქვთ შავი ენები, პალატები, ცხვირი, თვალების არეები და კუდები. მათი მოკლე რქები იწყება თეთრი და შავდება ძროხის 2 წლის შემდეგ. ხბოები იბადებიან რუჯად და თეთრდებიან 9 თვის ასაკში.
ამ მსხვილფეხა საქონელს დღეს იყენებენ საქონლის ხორცის წარმოებისთვის. მათი ხორცისგან მზადდება Bistecca alla Fiorentina კერძი.
9. პიემონტური
პიემონტის პირუტყვი წარმოიშვა ჩრდილო-დასავლეთ იტალიის პიემონტის რეგიონში. მათ აქვთ იგივე გენის მუტაცია, როგორც ბელგიური ცისფერი პირუტყვი, რაც მათ საშუალებას აძლევს გაიზარდონ უფრო დიდი და ძლიერი კუნთები. მათ დღეს იყენებენ ხორცისა და რძის წარმოებისთვის.მათი ქურთუკები თეთრი ან ხორბლისფერია ნაცრისფერი დაჩრდილვით. შავი პიგმენტური კანი აქვთ.
ხანგრძლივი სიცოცხლისა და მორჩილი ბუნების გარდა, ეს ძროხები გამოხატავენ ძლიერ დედობრივ ინსტინქტებს შთამომავლების მიმართ და ცნობილია დედობრივი შესაძლებლობებით.
დასკვნა
თეთრი ძროხის ჯიშები საინტერესო და სავსეა განსხვავებებით, რომლებიც შეიძლება არ იყოს შესამჩნევი მხოლოდ მათი სურათების ყურებით. წარმომავლობამ, შეღებვამ და სხეულის ფორმამ შეიძლება განსაზღვროს ძროხის რომელ ჯიშს ხედავთ. მიუხედავად იმისა, რომ დღეს თეთრი ძროხების უმეტესობა საქონლის ხორცია, ზოგი ორმაგი დანიშნულებისაა და ასევე იძლევა რძეს. ვიმედოვნებთ, რომ ჩვენი სია დაგეხმარებათ განსაზღვროთ შემდეგი თეთრი ძროხის ჯიში, რომელსაც ხედავთ.
