ჭიანინას უნახავს მრავალი ეპოქის მოსვლა და გასვლა, რომელიც იყო მსოფლიოში ერთ-ერთი უძველესი პირუტყვის ჯიში და თარიღდება რომის იმპერიით, დაახლოებით 2000 წლის წინ. ისინი ასე კარგად გადარჩნენ თავიანთი მტკიცე და ადვილად ადაპტირებადი სხეულების წყალობით. მათ დიდი მოვლა არ ესაჭიროებათ და შეუძლიათ ცხელ კლიმატში, მწირი ადგილებით საძოვრად.
მათ არ იყენებენ რძისთვის, რადგან მათი მარაგი საკმარისია მხოლოდ მათი შთამომავლებისთვის, მაგრამ მათ აქვთ კუნთოვანი, ძლიერი სხეულები, რომლებიც ფართოდ გამოიყენება ხორცისა და სასმელისთვის. განაგრძეთ კითხვა დამატებითი ინფორმაციისთვის ამ უძველესი პირუტყვის ჯიშის შესახებ!
სწრაფი ფაქტები ჭიანინას შესახებ
| ჯიშის სახელი: | ჩიანინა მსხვილფეხა რქოსანი |
| წარმოშობის ადგილი: | იტალია |
| გამოიყენება: | ორმაგი დანიშნულება |
| ხარი (მამაკაცი) ზომა: | 2, 535–2, 822 ფუნტი |
| ძროხა (ქალი) ზომა: | 1, 763–2, 204 ფუნტი |
| ფერი: | თეთრი და ნაცრისფერი |
| სიცოცხლის ხანგრძლივობა: | 20 წელი |
| კლიმატის ტოლერანტობა: | თბილ კლიმატში კარგად იქცევიან |
| მოვლის დონე: | მარტივი |
| წარმოება: | ძროხის და ნახარშების დანიშნულება |
Chianina Cattle Origins
ხშირად რთულია გარკვეული პასუხის გაცემა უძველესი ჯიშების წარმოშობაზე. თუმცა, ჩვენ ვიცით, რომ ჭიანინას იყენებდნენ სამუშაო ცხოველებად და ხშირად კლავდნენ მსხვერპლშეწირვისთვის რომის იმპერიის დროს. ამ ჯიშის მრავალი რომაული სკულპტურა, კოლუმელას აღწერილობასთან ერთად, ამ დროის განმავლობაში მათი ყოფნის გასამყარებლად.
მიუხედავად იმისა, რომ ითვლება, რომ ჭიანინა წარმოშობით იტალიიდანაა, არსებობს თეორიები, რომლებიც ვარაუდობენ, რომ ისინი ამ ტერიტორიაზე აზიიდან და აფრიკიდან იყვნენ შემოტანილი. ამ ჯიშის ექსპორტი მეორე მსოფლიო ომის შემდეგ დაიწყო და ახლა მას ხორცად იყენებენ მსოფლიოს სხვადასხვა კუთხეში.
ჭიანინა პირუტყვის მახასიათებლები
ჭიანინა ძირითადად ხორცის წარმოებისთვის გამოიყენება. მათი ხორცი არის მჭლე და მაღალი ხარისხის. ისინი გვიან მომწიფებულნი არიან, ძალიან დაკუნთულები არიან და აქვთ უფრო მაღალი ჩაცმის პროცენტი, ვიდრე სხვა პირუტყვის უმეტესობას. თუმცა მათ აქვთ ცუდი რძის მოსავლიანობა და არ შეიძლება მათი გამოყენება რძის წარმოებისთვის.
მათი ხორცი არ არის ერთადერთი მახასიათებელი, რაც ჯიშს ხელსაყრელს ხდის. ისინი ასევე ადვილად ინარჩუნებენ და კარგად ადაპტირდებიან თითქმის ნებისმიერ გარემოსთან; თუმცა, რაც უფრო თბილია კლიმატი, მით უკეთესი. ეს აადვილებს მათ ექსპორტს და სხვა ქვეყნებში გამრავლებას. მათ არ სჭირდებათ მაღალი ხარისხის ბალახი და მკურნალობა კარგი მუშაობისთვის. ისინი ძალიან დედები არიან და აქვთ ტყუპების გაჩენის დიდი ალბათობა, ხოლო მშობიარობის სირთულეების დაბალი ალბათობა აქვთ. ისინი ასევე არ არიან მიდრეკილნი გენეტიკური დაავადებებისკენ.
ეს ჯიში არა მხოლოდ სითბოს ამტანია, არამედ აქვს ძლიერი გამძლეობა პარაზიტებისა და დაავადებების მიმართ, რაც აადვილებს მათ მოვლას. ფერმერებს არ უწევთ ძილის დაკარგვა ამ გამძლე მსხვილფეხა პირუტყვის გამო ფიქრით.
ჭიანინას ჯერ კიდევ ხანდახან იყენებენ, როგორც მზიდველ ცხოველს ძლიერი კუნთების, გამძლეობისა და გრძელი ფეხების გამო. ათასობით წლის განმავლობაში ისინი მუშაობდნენ ადამიანებთან და ჯერ კიდევ ავლენენ მორჩილ ბუნებას, რომელსაც შეუძლია ინსტრუქციის მიღება და არა აგრესიული.
გამოიყენება
ჭიანინას მსხვილფეხა რქოსანი პირუტყვი გამოიყენება როგორც შრომით, ასევე საქონლის ხორცის წარმოებისთვის. ახალი ტექნიკის გამო, რომელიც ასრულებდა დავალებას, რომელსაც ამ ჯიშის მსხვილფეხა რქოსანი პირუტყვი ასრულებდა, ისინი არც ისე საჭირონი არიან საწვავის მიზნებისთვის და სწრაფად ხდებიან მხოლოდ მათი ხორცისთვის პოპულარული. თუმცა, ისინი ჯერ კიდევ გამოიყენება წარმოებაში ნაკლებად განვითარებულ ქვეყნებში, სადაც მსხვილფეხა რქოსანი პირუტყვის შენარჩუნება უფრო იაფია, ვიდრე ტექნიკის შეძენა და მუშაობა.
Chianina საქონლის ხორცი უყვართ და მიირთმევენ მთელ მსოფლიოში, სადაც Chianina არის ცნობილი bistecca alla Fiorentina-ს ხორცი. ის განსაკუთრებით დაფასებულია მისი მჭლე და მაღალი ხარისხის თვისებებით და უფრო ძვირი.
გარეგნობა და ჯიშები
პირუტყვის ეს ჯიში ერთ-ერთი ყველაზე დიდი და მძიმეა მსოფლიოში, სიმაღლით 6 ფუტზე მეტი და წონა 2500 ფუნტზე მეტი. ისინი არა მხოლოდ მაღალი, არამედ გრძელიც არიან. ჭიანინას შორიდან შეამჩნევთ მისი დიდი ზომისა და მიმზიდველი თეთრი ან ნაცრისფერი ქურთუკის ფერის გამო, რომელიც გლუვი და მოკლეა.
მათ აქვთ შავი კუდები, ცხვირი, ენა და თვალების უბნები, რომლებიც დაცულია მკაცრი მზისგან. მათ აქვთ მოკლე რქები, რომლებიც მრუდი და მუქდება წვერზე. მათი თავები გრძელია, ისევე როგორც მათი ფეხები. მათ აქვთ კარგად გამოკვეთილი კუნთები მხრებზე, თეძოებზე და მუწუკებზე, ძლიერ ჩლიქებთან ერთად, მაგრამ შედარებით პატარა წიწილები აქვთ და სუსტად გამოიყურებიან.
ხარებს შეიძლება ჰქონდეთ მუქი ჩრდილები, ვიდრე ძროხებს, ხოლო ხბოები იწყებენ ცხოვრებას ღია ყავისფერით, რაც უფრო მსუბუქდება და უფრო მსუბუქდება.
მოსახლეობა/განაწილება
მიუხედავად იმისა, რომ ჭიანინა წარმოიშვა იტალიიდან, იგი მთელ მსოფლიოში მოიპოვა და კარგად მოერგა. პირველი ჩიანინა ხბო (რომელიც შერეული იყო ანგუსთან) დაიბადა აშშ-ში 1971 წელს მას შემდეგ, რაც ამერიკელი ჯარისკაცი შეხვდა ჯიშს და გაგზავნა მისი სპერმა თავის ქვეყანაში. ჭიანინას მსხვილფეხა რქოსანი პირუტყვის სპერმა შერწყმულია სხვა მსხვილფეხა რქოსან პირუტყვთან საქონლის ხორცის წარმოებისთვის სასურველი თვისებების მისაღებად.
მას შემდეგ, რაც ჯიშმა მიიპყრო ჯარისკაცების და სხვა ადამიანების ყურადღება იტალიის ფარგლებს გარეთ მეორე მსოფლიო ომის შემდეგ, ჭიანინა საკმაოდ პოპულარული გახდა და მისი ნახვა შესაძლებელია აშშ-ში, ავსტრალიაში, კანადაში, აფრიკასა და ჩინეთში. თუმცა ყველაზე დიდი მოსახლეობა მაინც იტალიაში რჩება.
არის თუ არა ჭიანას მსხვილფეხა რქოსანი მსხვილფეხა რქოსანი მეურნეობისთვის?
მოთხოვნილი მოვლის დონისა და ჭიანინას მსხვილფეხა რქოსანი პირუტყვის ბუნებიდან გამომდინარე, ისინი კარგია როგორც მცირე, ასევე ფართომასშტაბიანი მეურნეობისთვის. ისინი არ არიან რთული შესანარჩუნებელი ჯიში, შეუძლიათ გადარჩეს სხვადასხვა ბალახზე, აყვავებულიდან მშრალამდე, მდგრადია პარაზიტების მიმართ, კარგად მოქმედებენ უმეტეს კლიმატში, განსაკუთრებით თბილში და გამძლეა.ისინი გამოყვანილი არიან იმისთვის, რომ იმუშაონ და კარგად იმოქმედონ ადამიანებთან, ავლენენ მორჩილ და მარტივ ბუნებას. ისინი დედები არიან და ადვილად იბადებიან ხბოებით, რომლებსაც იშვიათად აქვთ გენეტიკური პრობლემები. ისინი შესანიშნავი ჯიშია საქონლის ხორცად გასაშენებლად და ფერმის სამუშაოდ გამოსაყენებლად.
ჩიანინა უძველესი მსხვილფეხა პირუტყვის ჯიშია, რომელმაც გაუძლო დროის გამოცდას მათი გამძლე სხეულის გამო, რომელიც სითბოს და პარაზიტების მიმართ მდგრადია. ისინი შესანიშნავი არჩევანია საქონლის ხორცის წარმოებისთვის და ფერმაში მუშაობისთვის, რადგან მათი სხეული ამისთვის არის გამოყვანილი. ისინი წარმოიშვა იტალიაში, მაგრამ ექსპორტირებულია სპერმის საშუალებით მთელ მსოფლიოში.
