Bazadaise არის ფრანგული ჯიშის პირუტყვი, რომელიც ჩვეულებრივ გამოიყენება საქონლის ხორცისთვის. მას სახელი ეწოდა სამხრეთ-დასავლეთ საფრანგეთში მდებარე ქალაქ ბაზაზე. უფრო კონკრეტულად, ის სათავეს იღებს მდინარე გარონის მიმდებარე დაბლობიდან.
ეს პირუტყვი ყოველწლიურად ფესტივალის ცენტრია, როცა ახლად გასუქებულ ბაზადაისის მარაგს აჩვენებენ.
სწრაფი ფაქტები ბაზადაისის პირუტყვის ჯიშის შესახებ
| ჯიშის სახელი: | ბაზადაისის პირუტყვი |
| წარმოშობის ადგილი: | საფრანგეთი |
| ხარის ზომა: | 1, 100 კგ |
| ძროხის ზომა: | 750 კგ |
| ფერი: | ნაცრისფერი |
| სიცოცხლის ხანგრძლივობა: | უცნობი |
| კლიმატის ტოლერანტობა: | მაღალი |
| მოვლის დონე: | დაბალი |
| წარმოება: | ძროხის ხორცი, დრაკონი |
Bazadaise Cattle Origins
Bazadaise, ან Grise de Bazas, მსხვილფეხა რქოსანი პირუტყვი ტრადიციული ჯიშის ჯიშია, სახელწოდებით ქალაქ ბაზას, რომელიც მდებარეობს სამხრეთ-დასავლეთ საფრანგეთში. ისინი მჭიდრო კავშირშია ქალაქთან და იქ ყოველწლიურად იმართება ძროხის ფესტივალი.
ეს ძროხა სავარაუდოდ ადგილობრივ ძროხებთან და ესპანური წარმოშობის სხვა ძროხებთან შეჯვარების შედეგი იყო.
მისი ნახირის წიგნი დაიწყო 1896 წლის ივლისში. ჯიში ოდესღაც საკმაოდ გავრცელებული იყო. 1940 წელს, მაგალითად, დაახლოებით 60 000 სული იყო. თუმცა, მეორე მსოფლიო ომის შემდეგ, ჯიში მკვეთრად შემცირდა. სოფლის მეურნეობა იწყებდა მექანიზებას და რეგიონი დიდწილად მარცვლეული კულტურების მოყვანაზე გადავიდა.
1970 წელს რეგიონში მხოლოდ 700-მდე ძროხა ცხოვრობდა და ცდილობდნენ ჯიშის შენარჩუნებას. 2013 წელს 140 სხვადასხვა ფერმაში დაახლოებით 3400 ძროხა იყო.
ბაზადაისის ძროხის მახასიათებლები
ამ მსხვილფეხა საქონელს აქვს კუნთების დიდი განვითარება და წვრილი ძვლის სტრუქტურა, რაც მათ საშუალებას აძლევს მიიღონ დიდი მოსავალი. მათ, როგორც წესი, აქვთ განიერი ზურგი და დიდი, დაკუნთული მუწუკი.
ეს პირუტყვი ცნობილია იმით, რომ დიდი დედები არიან. ხბოები საკმაოდ პატარები იბადებიან, მაგრამ დაბადებიდან მალევე ფხიზლები არიან. ჩვეულებრივ, დაბადებისას ისინი მხოლოდ 35-42 კგ-ს იწონიან. ხბოების უმეტესობას დაბადებიდან მალევე შეუძლია სიარული. მათი კუნთების განვითარება შესამჩნევი ხდება დაახლოებით 2 კვირის ასაკში.
მშობიარობის ყველა ინტერვალის დაახლოებით 70% გრძელდება 380 დღეზე ნაკლები, რაც ამ ძროხებს ჩინებულ მეცხოველეებად აქცევს.
ბაზადაისის ძროხები ბუნებრივი საძოვრები არიან, ამიტომ მათი წონაში მატება რთული არ არის. 1 წლის ასაკში მათ შეუძლიათ მიაღწიონ 500 კგ-ს. კარკასის წონის უფრო მაღალმა დონემ განაპირობა ის, რომ ისინი ლიდერობენ ჩარტებში ბევრ ქვეყანაში. ისინი ცნობილია წვრილად არომატული, უცხიმო საქონლის ხორცით.
გამოიყენება ბაზადაისის პირუტყვისთვის
უმეტესწილად, ეს პირუტყვი ცნობილია თავისი წვრილი მარმარილოს ხორცით. ისინი უმეტეს შემთხვევაში საქონლის ძროხებად იყენებენ.
თავდაპირველად, ისინი გამოიყენებოდა როგორც მტვერი ჯიშის და გამოიყენებოდა ტყეებიდან ხის მოსაყვანად. თუმცა, ახლა ისინი ძირითადად ძროხის ხორცს ზრდიან, რომელიც ძლიერ მარმარილოსაა და ცნობილია თავისი გემოთი. მათ აქვთ მსოფლიოში ყველაზე მაღალი ხარისხის საქონლის ხორცი, თუმცა ისინი არ არიან ისეთი პოპულარული, როგორც ზოგიერთი სხვა ძროხა.
მათი კარკასის მოსავლიანობა მაღალია, რაც მათ საკმაოდ მომგებიანს ხდის.
გარეგნობა და ჯიშები
ეს პირუტყვი მუქიდან საშუალო ნაცრისფერია. მათი თვალი და მუწუკი ღია ფერისაა. მათი ჩლიქები, როგორც წესი, მუქია და აქვთ გამძლე რქები. ხბოები იბადებიან ღია კრემისფერი ფერით და ასე რჩებიან დაახლოებით 3 თვემდე.
ეს პირუტყვი, როგორც წესი, საკმაოდ დიდია. მამრს შეუძლია 1100 კგ-მდე წონა, ხოლო ქალი 750 კგ-მდე.
ბაზადაისის პირუტყვის პოპულაცია
ეს ძროხები დღეს წესიერად იშვიათია და მათი მშობლიური რეგიონის საფრანგეთის გარეთ დიდად არ გვხვდება. ერთ მომენტში, მეორე მსოფლიო ომის შემდეგ მათი რიცხვი 700-მდე დაეცა. თუმცა, მათ კვლავ აირჩიეს, განსაკუთრებით მას შემდეგ, რაც მომხმარებლებმა თავიანთი კულინარიული გემოვნება უფრო მარმარილოს ხორცისკენ გადაინაცვლეს.
ეს ძროხები ზოგჯერ გვხვდება ინგლისში, ავსტრალიაში, ბელგიაში, ესპანეთსა და ჰოლანდიაში. აშშ-ში მათი პოვნა ძნელია და შეიძლება საჭირო გახდეს იმპორტი.
არის თუ არა ბაზადაისის ძროხები კარგი მეურნეობისთვის?
თუ თქვენ ეძებთ გამძლე ძროხის ძროხას, ეს ჯიში შეიძლება იყოს კარგი ვარიანტი - თუ შეგიძლიათ იპოვოთ. ისინი არ არის გავრცელებული აშშ-ში, რაც ნიშნავს, რომ შეიძლება დაგჭირდეთ მათი იმპორტი. ისინი გამძლეა ევროპის მსგავს კლიმატში და ზოგადად ადაპტირებადია.
ამ ძროხების მოვლაც მარტივია. ისინი ბუნებრივი მძოვრები და შესანიშნავი დედები არიან, რაც იმას ნიშნავს, რომ არ საჭიროებს სპეციალიზებულ მოვლას.
