თუ თქვენ ხართ დაინტერესებული პირუტყვის მოშენებით, სასარგებლო იქნება გაეცნოთ სხვადასხვა ჯიშებს, სანამ რომელიმეს აირჩევთ თქვენი ფერმაში. მათი დალაგების რამდენიმე გზა არსებობს, ასე რომ მათი სწავლა უფრო ადვილია და ერთ-ერთი საუკეთესო გზაა მათი წარმოშობის მდებარეობა.
ქვემოთ, ჩვენ ვაპირებთ შევხედოთ რამდენიმე ჯიშს, რომლებიც მოდის საფრანგეთიდან. ფრანგი სელექციონერები დიდი ხანია არიან ამ ბიზნესში და შექმნეს რამდენიმე მნიშვნელოვანი ჯიში, რომლებსაც ახლავე განვიხილავთ. ჩვენ მოგცემთ თითოეულის მოკლე აღწერას და შემოგთავაზებთ სურათს, რათა ნახოთ, შეესაბამება თუ არა ის თქვენს ფერმას.
ტოპ 12 ფრანგული პირუტყვის ჯიში:
1. სიმრავლე
| წონა: | 1, 250–1, 800 ფუნტი |
Abondance არის საშუალო ზომის ძროხა, რომელიც ჩვეულებრივ ოქროსფერი ყავისფერია. იგი აწარმოებს მაღალი ხარისხის რძეს დიდი რაოდენობით ცხიმით და ცილებით და ფერმერები ხშირად იყენებენ რძეს ყველის შესაქმნელად. მას შეუძლია გაუძლოს ექსტრემალურ ტემპერატურას და აქვს ხანგრძლივი სიცოცხლე.
2. Aubrac
| წონა: | 1, 400–2, 100 ფუნტი |
Aubrac არის დიდი ჯიშის ხორბლისფერი ქურთუკი და მუქი ჩლიქები. იგი დაიწყო მე-19 საუკუნის დასაწყისში, როგორც ხორცის მწარმოებელი და დღესაც გავრცელებული ჯიშია. თანამედროვე Aubrac კვლავ აწარმოებს ხორცს, მაგრამ ფერმერები ასევე იყენებენ რძეს Laguiole ფრანგული ყველის შესაქმნელად.
3. ბაზადაისე
| წონა: | 1, 600–2, 200 |
Bazadaise არის დიდი ძროხა, რომელიც იწონის 1,600 ფუნტს ან მეტს, მამრები კი 2,200-ს აღწევენ. ფერმერები თავდაპირველად მას იყენებდნენ როგორც ურმების ასაზიდად, მაგრამ თანამედროვე ფერმერები მას ჩვეულებრივ იყენებენ საქონლის ხორცისთვის, რადგან ის მძიმედ მარმარილო და ნაზი. აქვს ნაცრისფერი ქურთუკი, შავი კანი და რქები, რომლებიც ქვევით და შიგნითაა მიმართული.
4. ბეტიზუ
| წონა: | 750–1, 100 ფუნტი |
ბეტიზუ არის პატარა, გადაშენების პირას მყოფი მთის ძროხა, რომელიც ერთ-ერთია ევროპაში ველური ძროხის პოპულაციის მცირე რაოდენობით. 2013 წელს ბეტიზუს მხოლოდ 254 პირუტყვი დარჩა. მიმდინარეობს კონსერვაციის მცდელობები.
5. Bretonne Pie Noir
| წონა: | 1, 000–1, 300 |
Bretonne Pie Noir არის პატარა რძის ძროხა ჩრდილო-დასავლეთ საფრანგეთიდან. ის პატარაა, ადვილად შესანახად და აწარმოებს დიდი რაოდენობით რძეს, ამიტომ კარგად შეეფერება დამწყებთათვის. ის კიდევ უფრო პოპულარული იყო დაახლოებით 500 000 რიცხვებით, მაგრამ 1970-იანი წლებიდან ეს რიცხვი 15 000-ს მიუახლოვდა.
6. ფერანდეზი
| წონა: | 1, 400–2, 400 |
ფერანდეზი არის დიდი ძროხა ღვეზელი წითელი და თეთრი ხალათით. ვინაიდან ის ძალიან დიდია, სამმაგი დანიშნულების ძროხაა, რომელსაც შეუძლია რძისა და ხორცის მიცემა, ურმების და გუთნის მინდვრების გაყვანა. ის პოპულარულია ახალ მფლობელებს შორის, თუმცა მისი დიდი ზომის მართვა რთულია.ეს ასევე შესანიშნავი არჩევანია ფერმერებისთვის, რომლებიც ცხოვრობენ უხეში ან ღარიბ რელიეფზე, რადგან ამ ძროხებს შეუძლიათ მისი მუშაობა.
7. გასკონი
| წონა: | 1, 200–1, 500 ფუნტი |
გასკონის პირუტყვი ოდესღაც ორი ჯიში იყო, რომლებიც ერთი გახდა 1955 წელს. ამ ძროხებს უჭირთ მშობიარობა და ხბოები სწრაფად იზრდებიან და მწიფდებიან. ისინი კარგად იტანენ ცივ ამინდს, ამიტომ ისინი შესანიშნავია ჩრდილოეთ შეერთებული შტატების ფერმებისთვის.
8. Montbéliarde
| წონა: | 1, 300–1, 500 ფუნტი |
Montbéliarde არის რძის მწარმოებელი ძროხა, რომელსაც ფრანგები ძირითადად იყენებენ ყველის დასამზადებლად.ეს ძროხები წითლად შეფუთულია თეთრი წვეთებით და პატარა რქებით. ფერმერები ამ ძროხების ექსპორტს ახდენენ მრავალ კულტურაში, სადაც სელექციონერები იყენებენ მათ ახალი ნარევების შესაქმნელად, რაც ხელს შეუწყობს ჯიშის გაუმჯობესებას ან რაიმე უნიკალურის შექმნას.
9. ნორმანდია
| წონა: | 1, 500–2, 500 ფუნტი |
ნორამადე არის კიდევ ერთი რძის მწარმოებელი ჯიში, რომელიც ქმნის მაღალ ცხიმიან რძეს და შესანიშნავია კარაქისა და ყველის დასამზადებლად, თუმცა ფერმერები მას ზოგჯერ ხორცის საწარმოებლად იყენებენ. ეს არის დიდი ძროხა, რომელსაც შეუძლია იწონის 1500 ფუნტზე მეტი და მას აქვს შავი ღვეზელი ქურთუკი, რაც მას ლაქად აქცევს. ის კარგად ეგუება ბევრ გარემოს და აქვს კარგი წინააღმდეგობა მზის სხივების მიმართ.
10. პართენეზი
| წონა: | 1, 700–2, 500 ფუნტი |
პართენეზი დიდი ძროხაა, რომელსაც შეუძლია 1700 ფუნტზე მეტი წონა. თავდაპირველად, ეს იყო სამმაგი დანიშნულების ჯიში, რომელსაც ფერმერები იყენებდნენ მოსაზიდად და ხვნაში, ასევე რძის მისაცემად და ხორცის მიწოდებისთვის, მაგრამ დღეს ჩვენ მას ჩვეულებრივ ვიყენებთ ხორცისთვის. მისი ფერი შეიძლება მერყეობდეს ღია ხორბლისფერამდე და აქვს შავი კანი და ჩლიქები.
11. გამყიდველი პირუტყვი
| წონა: | 1, 500–2, 500 ფუნტი |
სალერსის მსხვილფეხა პირუტყვი კიდევ ერთი მსხვილი პირუტყვის ჯიშია და ფერმერები თავდაპირველად მას იყენებდნენ როგორც სამუშაო ცხოველს ურმებისა და გუთანის საზიდად. ფერმერებმა შენიშნეს, რომ ის ასევე აწარმოებდა დიდი რაოდენობით რძეს, რაც უფრო პოპულარული გახდა, რაც მისი მთავარი ამოცანა გახდა. ის ასევე უძლებს ტემპერატურის უკიდურეს ცვალებადობას და ადვილად მოსაშენებელია.
12. ტარენტეზი
| წონა: | 1, 150–1, 600 ფუნტი |
ტარენტაზის მსხვილფეხა რქოსანი პირუტყვი არის ტარენტის ხეობიდან, სადაც ისინი იზოლირებულნი იყვნენ სხვა ჯიშებისგან მრავალი ათასი წლის განმავლობაში. ამ ძროხებს აქვთ დედობის განსაკუთრებული შესაძლებლობები და აწარმოებენ სწრაფად მზარდ ხბოებს, რაც მათ ახალ მფლობელებს შორის რჩეულს ხდის. მათ აქვთ მუქი პიგმენტაცია; ეს ხელს უშლის მათ მზის დამწვრობას და ფერმერები, როგორც წესი, იყენებენ მათ რძის წარმოებისთვის.
რეზიუმე
როგორც ხედავთ, არსებობს რამდენიმე ფრანგული პირუტყვის ჯიშის შესაძენად თქვენი ფერმა, და არსებობს უამრავი შესაფერისი რძის წარმოებისა და ხორცისთვის. გარდა ამისა, შეგიძლიათ შეიძინოთ რამდენიმე ჯიში, რომელიც დაგეხმარებათ ურმების მოზიდვაში და თქვენი მინდვრის გუთანში, რაც მათ უაღრესად სასარგებლო გახდის მრავალ დანიშნულების ცხოველებად. თუ თქვენ აპირებთ იყოთ მესაქონლეობა, რამდენიმე ჯიშმა სწრაფად მზარდი ხბოებით შეიძლება მეტი მოგება გამოიწვიოს.
