ასობით ქათმის ჯიშია ნაპოვნი მთელ მსოფლიოში და ყველა ჯიში ერთსა და იმავე მიზანს არ ემსახურება. ზოგიერთი თავდაპირველად გამოყვანილი იყო ბროილერის ქათმებად, რომლებიც სპეციალურად ხორცის მოსავალს იღებდნენ. სხვა ქათმები კვერცხის განსაკუთრებული ფენაა. ორმაგი დანიშნულების ქათმებს შეუძლიათ ორივე და კვერცხის დადება და ხორცის მოსავალს.
ჩვენ შევიმუშავეთ ზოგიერთი საუკეთესო ხორციანი ქათმების სია და ის შეიცავს ბროილერის ქათმებისა და ორმაგი დანიშნულების ქათმების ნაზავს. ამ ჯიშებიდან ბევრი ხარობს ეზოს მეურნეობებში, ასე რომ, თუ თქვენ გაინტერესებთ ქათმების მოშენება, აუცილებლად გააგრძელეთ კითხვა ამ ჯიშების გასაცნობად.
15 საუკეთესო ხორციანი ქათმის ჯიში
1. კორნული ჯვარი
- წონა: 8–12 ფუნტი
- მზად მოსავლისთვის: 16 კვირა
კორნული ჯვარი ერთ-ერთი ყველაზე ცნობილი ხორციანი ქათამია. უფრო ხშირად, ვიდრე არა, სასურსათო მაღაზიებში დაფასოებული ქათმის ხორცი ხშირად არის სხვადასხვა სახის კორნული ჯვრები.
ეს ბროილერის ქათმები გამოყვანილი იქნა მოსავლის აღებისთვის სწრაფად გასაზრდელად. დღემდე, ისინი პოპულარულები არიან კომერციულ მწარმოებლებს შორის, რადგან იზრდებიან და იმატებენ წონაში ბევრად უფრო სწრაფად, ვიდრე ქათმის სხვა ჯიშები.
კორნული ჯვრები ასევე შეიძლება გაიზარდოს ეზოს ქათმებად, მაგრამ მათზე ზრუნვა შეიძლება იყოს ცოტა გამოწვევა. ისინი საკმაოდ ნელი და არც თუ ისე გამძლეა. ისინი ასევე არ არიან საუკეთესო თავისუფალი ჯიშის ქათმები, ამიტომ მათ ბევრი დამატებითი დაცვა სჭირდებათ. ეს ქათმები ასევე ჭამენ უამრავ საკვებს მოკლე დროში, ამიტომ ისინი უფრო შესაფერისია დიდი კომერციული გარემოსთვის.
2. ბრესე
- წონა: 5–7 ფუნტი
- მზადაა მოსავლისთვის: 16–20 კვირა
ბრესე პოპულარული ქათმის ჯიშია მისი გემრიელი გემოს გამო. ისინი შეიძლება იყოს ძვირი, მაგრამ ღირებულება ხშირად ღირს ხორცის ხარისხის გამო.
ბრესეს ქათმები ძალიან სოციალური არიან და კარგად ხვდებიან დიდ ფარებში. მათ ნამდვილად არ მოსწონთ ადამიანების მართვა, მაგრამ ისინი არ არიან ცნობილი როგორც აგრესიულები. მათ ურჩევნიათ მარტო დარჩეს, რათა იკვებონ დანარჩენ ფარასთან ერთად.
ბრესე წარმოიშვა საფრანგეთიდან და დღემდე რჩება სანუკვარ ფრინველად. სინამდვილეში, ქათამი ნამდვილ ბრესად მხოლოდ მაშინ ითვლება, თუ ის გაშენებულია ბრესეს რეგიონში.
3. ბუკი
- წონა: 6–9 ფუნტი
- მზადაა მოსავლისთვის: 16–21 კვირა
ბაკიები გამძლე ჯიშის ქათამია, რომელსაც შეუძლია ცივ კლიმატში ცხოვრება. ისინი ასევე საკმაოდ ჯანმრთელები არიან და შეუძლიათ წინააღმდეგობა გაუწიონ უმეტეს დაავადებას. ეს თვისებები მათ პოპულარულ ქათმებად აქცევს ეზოს ფერმერებისთვის.
ბაკიები ორმაგი დანიშნულების ქათმები არიან, ამიტომ ისინი კვერცხებს დებენ და ასევე იკრიფება ხორცისთვის. ამ ქათმებს შეუძლიათ წელიწადში დაახლოებით 200 კვერცხის დადება. მიუხედავად იმისა, რომ მათ შეუძლიათ გარკვეული დრო დასჭირდეს მომწიფების მიღწევას, ლოდინი ღირს. ბუკის ხორცს ხშირად აღწერენ, როგორც ნიგვზიანს და განსაკუთრებული გემო აქვს, როცა ჯერ მარილწყალში ხარობს.
4. მომღერალი
- წონა: 7–9 ფუნტი
- მზად მოსავლისთვის: 16 კვირა
Chantecler არის ორმაგი დანიშნულების ქათამი, რომელიც წარმოიშვა კვებეკიდან, კანადა. ეს გამძლე ჯიშია, რომელსაც შეუძლია გაუძლოს მკაცრ კანადურ ზამთარს და ამ ქათმებს აქვთ მშვიდი და ნაზი ტემპერამენტი.
Chantecler ქათმები შესანიშნავად დებენ კვერცხებს, მაგრამ ისინი ასევე პოპულარულია მათი ხორცით, რადგან ისინი უფრო სწრაფად მწიფდებიან, ვიდრე სხვა ჯიშები. ისინი შესანიშნავი თავისუფალი ჯიშის ქათამია და სიამოვნებით ეძებენ საკვებს. ისინი არ საჭიროებენ განსაკუთრებულ ყურადღებას, ამიტომ ისინი იდეალური ჯიშია ეზოში მეურნეობისთვის.
5. Croad Langshan
- წონა: 7–9 ფუნტი
- მზადაა მოსავლისთვის: 16–18 კვირა
ეს ქათამი ცნობილია როგორც ორმაგი დანიშნულების ჯიში. ერთ კროუდ ლანგშანს შეუძლია წელიწადში დაახლოებით 150 კვერცხის დადება, მაგრამ ყველაზე ხშირად მას ამრავლებენ და ზრდიან ხორცის მოსავალად.
Croad Langshans წარმოიშვა ჩინეთიდან. ისინი ცნობილია მათი თეთრი ხორცით, რომელსაც აქვს განსაკუთრებით თეთრი ფერი და მდიდარი არომატით. ისინი ასევე უფრო დიდ მხარეს არიან, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ მათგან კარგი რაოდენობის ხორცის მოსავალი.
ეს ქათმები შეიძლება საშინლად გამოიყურებოდეს მათი მუქი ბუმბულით და კაშკაშა წითელი სავარცხლებით, მაგრამ სინამდვილეში ისინი საკმაოდ მორჩილები, მშვიდი და მეგობრულები არიან.
6. დელავერი
- წონა: 7–9 ფუნტი
- მზად მოსავლისთვის: 16 კვირა
დელავერის ქათამი ორმაგი დანიშნულების ჯიშია. მას შეუძლია წელიწადში 100-დან 150-მდე კვერცხის წარმოება და ასევე შედარებით სწრაფად იზრდება. ისინი ხშირად მზად არიან მოსავლისთვის 16 კვირაში.
დელავერის ქათმები ზოგჯერ შეიძლება იყვნენ თავდაჯერებულები, მაგრამ ისინი უფრო ცნობილია მეგობრული ტემპერამენტით. ისინი ჭკვიანები და ცნობისმოყვარეები არიან და არ აინტერესებთ ადამიანების კომპანია. ისინი ასევე შედარებით გამძლეა და არ არის ცნობილი, რომ მგრძნობიარეა კონკრეტული სახის დაავადებების მიმართ. ბევრ ადამიანს სიამოვნებს, რომ ეზოში შინაური ცხოველები ჰყავდეს.
7. დორკინგი
- წონა: 7–9 ფუნტი
- მზად მოსავლისთვის: 16 კვირა
Dorking არის მომხიბვლელი და რუსტიკული გარეგნობის ჩიტი, მორჩილი ხასიათით. ისინი არ არიან ცნობილი როგორც აგრესიულები და არ უნდა მოათავსონ აგრესიულ ქათმებთან, რადგან მათ ნამდვილად არ იციან როგორ დაიცვან თავი.
დორკინგები ასევე არ არიან კარგად ცივ კლიმატში და ამჯობინებენ თბილ ადგილებში დარჩენას. მათ შეუძლიათ წელიწადში დაახლოებით 140 კვერცხის წარმოება, მაგრამ ისინი უფრო ცნობილია ხორცით. დორკის ხორცი ბუნებრივად ძალიან ნაზი და არომატულია.
რადგან დორკინგი არ არის ყველაზე გამძლე ქათმის ჯიშები, მათ ცოტა მეტი ყურადღება სჭირდებათ, რათა ჯანსაღად გაიზარდონ. თუმცა, ისინი მაინც პოპულარულია მათი შესანიშნავი ტემპერამენტის გამო.
8. ეგვიპტური ფაიუმი
- წონა: 4–5 ფუნტი
- მზადაა მოსავლისთვის: 16–18 კვირა
ეგვიპტური ფაიუმი საინტერესო ფრინველია უნიკალური ქლიავით და ისინი შთამბეჭდავ დანამატს ქმნიან ნებისმიერი შემოგარენის ფერმაში. ისინი უფრო მცირე ზომის არიან ვიდრე სხვა ორმაგი დანიშნულების ფრინველები და შეუძლიათ წელიწადში დაახლოებით 150 კვერცხის წარმოება. ისინი ასევე საკმაოდ სწრაფად მწიფდებიან.
ეს ქათმები არ არიან ცნობილი როგორც აგრესიულები, მაგრამ მათ ასევე არ უყვართ მოპყრობა. ისინი საკმაოდ გამძლეა, დაავადების მიმართ მდგრადი და შედარებით დამოუკიდებლები არიან. ისინი ასევე საკმაოდ იტანენ სიცხეს, ამიტომ შესანიშნავი არჩევანია დამწყები ქათმის ფერმერებისთვის.
9. თავისუფლების რეინჯერი
- წონა: 5–6 ფუნტი
- მზად მოსავლისთვის: 16 კვირა
თავისუფლების რეინჯერი ძვირფასი ბროილერის ქათამია. მიუხედავად იმისა, რომ ის არ მწიფდება ისე სწრაფად, როგორც სხვა სწრაფად მზარდი ბროილერი ქათმები, მისი შენელებული ზრდის ტემპი მთავრდება გემრიელ არომატულ და ნაზ ხორცს. თუმცა მცირე ზომის გამო ხორცს არ იძლევა.
ეს ქათმის ჯიში საკმაოდ მშვიდია და შეიძლება მეგობრული იყოს ხალხის მიმართ. ისინი არ არიან ძალიან აგრესიულები და ურჩევნიათ თავისუფალ ველზე სირბილი და ბალახებისა და ბალახების მოძიება. ისინი ასევე კარგად ზრუნავენ საკუთარ თავზე და არ საჭიროებენ დიდ ყურადღებას.
10. ჯანჯაფილის ბროილერი
- წონა: 4–6 ფუნტი
- მზადაა მოსავლისთვის: 16–20 კვირა
ჯინჯერის ბროილერი შესანიშნავი ფრინველია დამწყებთათვის. ისინი გამძლეა და მდგრადია დაავადებების მიმართ და ტოლერანტული არიან მაღალ სიმაღლეებზეც კი. ამ ქათმებს შეუძლიათ დამოუკიდებლად დარჩეს აქტიური და არ საჭიროებენ განსაკუთრებულ ყურადღებას. მათ არ ეშინიათ ადამიანების და აქვთ მეგობრული ტემპერამენტი.
როდესაც საქმე ეხება გემოს, ჯანჯაფილის ბროილერის გემო არ არის ისეთივე არომატული, როგორც სხვა ბროილერის ჯიშები, მაგრამ ხორცი მაინც კარგი და სუფთაა.
11. ჯერსის გიგანტი
- წონა: 11–13 ფუნტი
- მზადაა მოსავლისთვის: 16–21 კვირა
მისი სახელის მიხედვით, ეს ქათამი დიდი ჯიშია, რომელიც თავდაპირველად გამოყვანილი იქნა ინდაურის ჩანაცვლების მცდელობისას.მათი დიდი ზომა მათ პოპულარობას ხდის კომერციული მეურნეობისთვის. თუმცა, შემოგარენის ფერმერებს შეუძლიათ ისარგებლონ მათი შენახვით. ისინი საკმაოდ ნელა იზრდებიან, მაგრამ ასევე აწარმოებენ ბევრ ხორცს.
ზოგადად, Jersey Giants ჯანმრთელი და გამძლეა. ისინი ასევე დებენ კვერცხების კარგ რაოდენობას, ასე რომ თქვენ მაინც შეგიძლიათ მოუთმენლად ელოდოთ ამ ქათმების ზრდას.
12. კოშერის მეფე
- წონა: 4–5 ფუნტი
- მზად მოსავლისთვის: 16 კვირა
კოშერის მეფე ნელა იზრდება და არ აწარმოებს უხვად კვერცხებსა და ხორცს. თუმცა, ხორცი ძალიან არომატულია და ლოდინი ღირს.
ეს ქათმები ძალზე აქტიურები და გამძლეები არიან და სიამოვნებით რჩებიან საძოვრებზე. თუ კოშერის მეფეებს თქვენს ეზოში ზრდით, დარწმუნდით, რომ დააწესეთ უსაფრთხო საზღვრები, რადგან ეს ცნობისმოყვარე და ჭკვიანი ფრინველები შეძლებენ გამოსავლის პოვნას. მათ უყვართ საკვების მოპოვება და არ აინტერესებთ ახალი ტერიტორიის შესწავლა საკვების ძიების პროცესში.
13. ნიუ ჰემფშირის წითელი
- წონა: 7–9 ფუნტი
- მზად მოსავლისთვის: 16 კვირა
New Hampshire Reds შედარებით დიდი ორმაგი დანიშნულების ფრინველია, რომელსაც შეუძლია კვერცხების ღირსეული რაოდენობის დადება და გემრიელი ხორცის წარმოება. ისინი ასევე საკმაოდ სწრაფად იზრდებიან და მზად არიან მოსავლისთვის 16 კვირაში.
ეს ქათმები გამძლეა და უძლებს სიცივეს. ისინი უფრო დამოუკიდებელნი არიან და არ მიდრეკილნი არიან ადამიანებთან მიახლოება, რადგან ურჩევნიათ მარტო დარჩეს. ისინი ასევე ცნობილია იმითაც, რომ ჯიუტი და მშვიდი არიან, ხოლო მამრები შეიძლება იყვნენ აგრესიულები, თუ საფრთხეს გრძნობენ.
14. ორპინგტონი
- წონა: 9–10 ფუნტი
- მზადაა მოსავლისთვის: 18–24 კვირა
ორპინგტონი დიდი ჯიშია, რომელსაც შეუძლია 10 ფუნტს მიაღწიოს. მიუხედავად იმისა, რომ მათი დიდი ზომა მათ ბროილერის ქათმებად აქცევს, ორპინგტონები სინამდვილეში ორმაგი დანიშნულების ქათმები არიან. ისინი იზრდებიან უფრო ნელი ტემპით, ვიდრე კორნული ჯვრები და შეუძლიათ წელიწადში დაახლოებით 200 კვერცხის დადება.
ორპინგტონები ნაზი გიგანტები არიან და არ აქვთ აგრესიული სერია. ბევრ ადამიანს სიამოვნებს მათი შინაური ცხოველების ყოლა, რადგან მათ არ აქვთ განსაკუთრებული ზიზღი ადამიანების მიმართ. ორპინგტონები ასევე სიამოვნებით იკვებებიან და არ სჭირდებათ მაღალი ცილოვანი დიეტა.
15. თურქენი
- წონა: 4–6 ფუნტი
- მზადაა მოსავლისთვის: 16–18 კვირა
თურქენი საინტერესო ჩიტია შიშველი კისრით. ის რაღაცნაირად ჰგავს ქათმისა და ინდაურის ჯვარს, მაგრამ ეს სუფთა ქათამია. ეს ფრინველები თავდაპირველად გამოყვანილი იყო შიშველი კისრისთვის, რათა გაადვილებულიყო მათი მოჭრა და მომზადება.თურქეთის ხორცი საკმაოდ გემრიელია და ამ ფრინველებს დიდი ყავისფერი კვერცხების დადებაც შეუძლიათ.
მიუხედავად ღია კისრისა, თურქებს კარგად შეუძლიათ როგორც ცხელ, ასევე ცივ კლიმატში. მათი კეთილგანწყობილი, ადაპტირებადი ტემპერამენტი მათ საშუალებას აძლევს იცხოვრონ თითქმის ყველგან.
დასკვნა
არსებობს ხორცის ქათმების კარგი არჩევანი, რომელიც დამწყებ ფერმერებს და ჰობი ფერმერებს შეუძლიათ გაზარდონ. ბევრს აქვს მარტივი ტემპერამენტი და გამძლეა, ამიტომ არ არის ისეთი სტრესული გარემოს შექმნა, სადაც ისინი აყვავდებიან.
ჩვენს სიაში ქათმები შესანიშნავი ხორციანი ქათმებია და ღირს მათი მრავალფეროვნების გაზრდა. თქვენ შეგიძლიათ დაასრულოთ სხვადასხვა სახის ქათმის ხორცი და მიიღოთ განსაკუთრებული გამოცდილება მათი უნიკალური გემოსა და ტექსტურის დაგემოვნებაში.
