კურდღლის ხორცს მთელ მსოფლიოში მოიხმარენ სუპებში, ღუმელებში, მწვადებში ან შემწვად. კურდღლების გაზრდა შედარებით ადვილია და მათი საერთო მოვლა ეკონომიურია.
კურდღლის გამოზრდას ბევრი სარგებელი მოაქვს. კურდღელი ითვლება თეთრ ხორცად და აქვს მინიმალური ცხიმის შემცველობა. ის ასევე დაბალკალორიულია და არ შეიცავს ქოლესტერინს. სხვა ხორცთან შედარებით, კურდღელს აქვს ნაკლები ნატრიუმი და შეიცავს მეტაბოლურ მეტაბოლიზმს, გამოირჩევა ფოსფორით და კალციუმით.
იმისათვის, რომ წარმატებით გაზარდოთ კურდღლები მათი ხორცით თქვენს საკარმიდამო ნაკვეთზე, დარწმუნდით, რომ აირჩიეთ სწორი ჯიში. კურდღლის ყველა ჯიში არ არის შესაფერისი მოხმარებისთვის.ჩვენ ჩამოვთვალეთ 10 საუკეთესო ხორციანი კურდღელი მსოფლიოში და შევიტანეთ მნიშვნელოვანი ინფორმაცია თითოეული ჯიშის, როგორც ხორცის მწარმოებლის შესაძლებლობების შესახებ.
კურდღლის 10 საუკეთესო ჯიში ხორცისთვის:
1. ახალი ზელანდიური კურდღელი
ახალი ზელანდიური კურდღლის ჯიში ყველაზე გავრცელებული და ყველაზე პოპულარული ხორციანი კურდღელია. დადგენილია, რომ ხორცისთვის გაზრდილი კურდღლების 90% ახალი ზელანდიური კურდღელია. ერთ-ერთი მიზეზი შეიძლება იყოს ის, რომ კურდღლის ეს ჯიში სწრაფად იმატებს წონაში და აქვს ხორცისა და ძვლის განსაკუთრებული თანაფარდობა. ახალზელანდიური კურდღლები ასევე სწრაფად იზრდებიან. 8 კვირის ასაკში კომპლექტებმა მიაღწიეს 8 ფუნტს, მოზრდილები კი 9-დან 12 ფუნტამდე მწიფდებიან. მიუხედავად მათი სახელისა, ახალზელანდიური კურდღელი სინამდვილეში წარმოიშვა ამერიკაში და თარიღდება 1900-იანი წლების დასაწყისით. ისინი იდეალური ხორციანი კურდღელია ეზოში სახლის მეპატრონეებისთვის.
2. კალიფორნიის კურდღლები
როგორც მსოფლიოში მეორე ყველაზე პოპულარული ხორცის მწარმოებელი ჯიში, კალიფორნიის კურდღელი იწონის 8-დან 12 ფუნტამდე. მიუხედავად იმისა, რომ განიხილება ბეწვისთვის გაზრდილი ლამაზი ჯიში, როგორც ხორციანი კურდღელი, ეს ჯიში მკვრივი და სწრაფად მზარდია. მოსავლის აღებისას ისინი აწვდიან ხორცის კარგ წარმოებას. კალიფორნიის კურდღლის ჯიშის მიდრეკილება აქვს ნაზი განწყობას, რაც ამარტივებს მათ აღზრდას. ისინი ჩინჩილას კურდღლებისა და ახალზელანდიელი თეთრების შეჯვარებაა.
3. ამერიკული ჩინჩილას კურდღლები
ამერიკული ჩინჩილას კურდღლის ჯიში ითვლება ორმაგი დანიშნულების კურდღლად, რადგან ისინი გამოიყენება როგორც ხორცისთვის, ასევე ბეწვისთვის. მკვრივი სხეულით და 12 ფუნტამდე წონით, ისინი ითვლება მსოფლიოში ერთ-ერთ საუკეთესო ხორციანი კურდღლის ჯიშად. ამერიკულ ჩინჩილას კურდღელს ხშირად ეძებენ მაღალი ხარისხის ღრმა წელისა და განიერი მხრის გამო, რომელიც გვხვდება სხვადასხვა ქვეყნის შებოლილ და მოხარშულ კერძებში.პოპულარობის გამო ამერიკული ჩინჩილას კურდღელი გადაშენების პირას მყოფი ჯიშის სიაშია.
4. შამპანური დ’არჟენტი
ზოგიერთმა კურდღლის ხორცის „შავ ანგუსად“მიიჩნია, შამპანური დ’არჟენტი კურდღლის ხორცს მთელ მსოფლიოში დიდად აფასებენ. კურდღლის ეს ჯიში 1631 წლიდან გამოიყენება ხორცისთვის. ისინი წარმოიშვა საფრანგეთის ქალაქ შამპანში. მათი სახელის მეორე ნაწილი, D'Argent, ითარგმნება როგორც ვერცხლი, რომელიც აღწერს მათ ბეწვს. სრულფასოვანი, Champagne D'Argent იწონის დაახლოებით 9 ფუნტს. როგორც ხორციანი კურდღლის, ამ ჯიშს აქვს ხორცისა და ძვლის დიდი თანაფარდობა. Champagne D'Argent შესანიშნავია საკარმიდამო საცხოვრებლად, როგორც შესანიშნავი დამწყები კურდღელი. მათი გაშენება შესაძლებელია როგორც ბეწვისთვის, ასევე ხორცისთვის.
5. Silver Fox Rabbits
საყვარელი სახლის მეპატრონეებს შორის, Silver Fox კურდღლის ჯიშის გამოყენება შესაძლებელია მრავალი მიზნისთვის.მიჩნეული "ლამაზი ჯიშის" კურდღელი Silver Fox ცნობილია თავისი ბეწვით. როგორც ხორციანი კურდღელი, მათ შეუძლიათ წონა 10-დან 12 ფუნტამდე. ტემპერამენტით, რომელიც კარგად შეეფერება შინაურ ცხოველს, ისინი ადვილად უმკლავდებიან გამრავლებასა და აღზრდას. სამწუხაროდ, Silver Fox კურდღლის ჯიშის პოვნა რთულია. ვინაიდან ისინი იშვიათობაა, შთამომავლობის მოშენებითა და გაყიდვით უკეთესი მოგება შეგიძლიათ.
6. ატლასის კურდღლები
ატლასის კურდღლის ჯიში არის კურდღლის ერთ-ერთი დიდი და მძიმე ჯიში, რომელიც სრულ გაზრდისას დაახლოებით 12 ფუნტს იწონის. უფრო ფართო აღნაგობით, გასაკვირი არ არის, რომ ატლასის კურდღლები საკმაოდ დიდ ხორცს აწარმოებენ. ისინი იდეალური კურდღელია საკარმიდამოზე ხორცის გასაშენებლად. ატლასი არის ცივი გამძლე ხორციანი კურდღელი მშვიდი და მორჩილი ტემპერამენტით.
7. დარიჩინის კურდღელი
ეს არის ახალზელანდიური თეთრი და ამერიკული ჩინჩილას კურდღლის შეჯვარება.ხორცის მწარმოებლის როლი არ იყო ამ ჯიშის კურდღლის განვითარების საწყისი მიზანი. თუმცა, 11 ფუნტამდე მომწიფებული წონით, დარიჩინის კურდღლის ჯიშს შეუძლია უზრუნველყოს დიდი რაოდენობით ხორცი, მათ შორის კომერციულად. წითელი ფერის გამო, დარიჩინის კურდღლის ჯიში ასევე ფასდება ბეწვის გამო და ინახება როგორც შინაური ცხოველები. თუმცა დარიჩინის კურდღლების პოვნა რთულია.
8. სტანდარტული რექსი კურდღელი
მიუხედავად იმისა, რომ ხორციანი კურდღლის მცირე ზომაა 8-დან 10 ფუნტამდე, Standard Rex მაინც აწარმოებს სასარგებლო რაოდენობით ხორცს. ისინი იდეალურია უფრო მოკრძალებული სახლისთვის. განვითარებული საფრანგეთში 1919 წელს, Standard Rex ყველაზე ცნობილია, როგორც ბეწვის კურდღელი, რადგან მათი ქურთუკი აქვს ხავერდოვანი ტექსტურა. მათი მორჩილი ტემპერამენტი ასევე კარგი შინაური ცხოველია.
9. პალომინოს კურდღლები
პალომინოს კურდღლის ჯიში გამოყვანილია ხორცისთვის როგორც კომერციულად, ასევე საკარმიდამოში. ათწლეულების განმავლობაში, როგორც ხორცის კურდღლის პოპულარული არჩევანი, პალომინოს ჯიშის წონა აღწევს 8-დან 11 ფუნტამდე. ისინი გვთავაზობენ ხორცის კარგ თანაფარდობას და, როგორც წესი, ხორცის შესანიშნავი მწარმოებელია. მიუხედავად იმისა, რომ პალომინოს კურდღლის აღზრდა შედარებით ადვილია მათი კარგი ტემპერამენტის გამო, ამ ჯიშის კურდღლის მოთმინებაა საჭირო, რადგან ისინი ოდნავ ნელა იზრდებიან, ვიდრე სხვა ხორციანი კურდღლები.
10. ფლორიდის თეთრი კურდღლები
აღწერილი, როგორც "ყოვლისმომცველი" ჯიში, ფლორიდის თეთრი კურდღლის ჯიში იდეალური ხორცის მწარმოებელია პატარა საკარმიდამოებისთვის, რომელიც კვებავს მხოლოდ 1-დან 2 ადამიანს შეზღუდული სივრცით. ხორციანი კურდღლის პატარა მხარეს, ფლორიდის თეთრი კურდღელი იწონის მხოლოდ 6-დან 8 ფუნტამდე. ისინი შეადგენენ მათ ნაკლებად გამძლე ზომას ძვლის სტრუქტურის მსუბუქი არსებობით. ზოგადად მშვიდი ტემპერამენტით, ფლორიდის თეთრი კურდღლის ჯიში შესანიშნავი არჩევანია ახალბედა კურდღლის მზარდი მზარდებისთვის.
