თუ თქვენ იყიდეთ ინდაური სასურსათო მაღაზიიდან ბოლო 60 წლის განმავლობაში, 99% შანსია, რომ იყიდოთ ფართო მკერდის თეთრი ინდაური. მასიური, თეთრბუმბული ფრინველი უფრო მეტად გამოიყენება, ვიდრე სხვა ჯიშები; კომერციული ქათმის მეურნეობებში, როგორც წესი, დაახლოებით 10 000 ფრინველი ბინადრობს ინდაურის ხორცზე ამერიკული მოთხოვნილების შესანარჩუნებლად.თეთრი ინდაური ყოველთვის არ იყო ქვეყნის მთავარი ფრინველი, მაგრამ ის შეიქმნა იმისათვის, რომ დაეკმაყოფილებინა მზარდი მოთხოვნა დაბალფასიან ინდაურზე მეტი მკერდის ხორცით, ვიდრე სხვა ფრინველები მიუხედავად იმისა, რომ მეფრინველეობის ფერმერები მას წარმატების ისტორიად თვლიან. თეთრი ინდაური დაუცველია რამდენიმე სამედიცინო მდგომარეობის მიმართ და იშვიათად ცხოვრობს ბოლო ხუთი წლის განმავლობაში.
სწრაფი ფაქტები ფართო მკერდის თეთრი ინდაურის შესახებ
| ჯიშის სახელი: | ფართო მკერდი თეთრი ინდაური |
| წარმოშობის ადგილი: | შეერთებული შტატები |
| გამოიყენება: | ხორცი |
| ტომ (მამაკაცი) ზომა: | 30-40+ ფუნტი |
| ქათამი (ქალი) ზომა: | 14-20 ფუნტი |
| ფერი: | თეთრი |
| სიცოცხლის ხანგრძლივობა: | 2-5 წელი |
| კლიმატის ტოლერანტობა: | ცხელი და ცივი კლიმატი |
| მოვლის დონე: | მინიმალი |
| პროდუქცია: | მეტი მკერდის ხორცი ვიდრე სხვა ჯიშები |
| კვერცხების დადება: | ქათამი აწარმოებს შეზღუდული რაოდენობით |
ფართო მკერდის თეთრი ინდაურის წარმოშობა
1930-იანი წლების დიდი დეპრესიის დროს ამერიკელები უპირატესობას ანიჭებდნენ უფრო პატარა ინდაურებს, მეტი მკერდის ხორცით, რომელიც ჯდებოდა ყინულის ყუთში. ბელტსვილის სოფლის მეურნეობის კვლევის ცენტრმა უპასუხა 1934 წელს ბელტსვილის თეთრი ინდაურის შექმნით და ის დომინირებდა ბაზარზე 1960-იანი წლების დასაწყისში ფართო მკერდის თეთრი ინდაურის შექმნამდე. იგი იწარმოებოდა ფართო მკერდის ბრინჯაოს ინდაურის თეთრ ჰოლანდიასთან შეჯვარებით. ფართო მკერდის თეთრი იყო კიდევ ერთი პასუხი მომხმარებელთა მოთხოვნის შეცვლაზე. უფრო პატარა ფრინველის ნაცვლად, ამერიკელებს სურდათ დიდი ინდაური, კიდევ უფრო მეტი მკერდის ხორცით.
ფართო მკერდის თეთრი ინდაურის მახასიათებლები
წინა ფრინველისგან განსხვავებით, რომელიც დომინირებდა ბაზარზე, ფართო მკერდის თეთრი ინდაური არის უზარმაზარი ფრინველი უფრო მოკლე მკერდის ძვლებით, რომელიც უფრო მეტ ხორცს უჭერს ვიდრე ნებისმიერ სხვა ჯიშს. ერთ-ერთი მიზეზი, რის გამოც ინდაურის ფერმერები უპირატესობას ანიჭებენ თეთრ ჯიშს, არის მისი სწრაფი განვითარება. ქათმებს შეუძლიათ შევიდნენ სასაკლაოში, როდესაც ისინი მხოლოდ 14 კვირის არიან, ხოლო ტომრები შეიძლება დახოცონ, როდესაც ისინი 18 კვირის არიან. მიუხედავად იმისა, რომ ქათმები აწარმოებენ მაღალი ხარისხის კვერცხებს, ისინი ჩვეულებრივ არ იყიდება საზოგადოებისთვის. კვერცხებს აქვთ გამოჩეკვის მაღალი მაჩვენებელი და ძალიან ცოტაა მათი გაყიდვა უნაყოფო კვერცხების სახით.
ფართო მკერდის თეთრმა ინდაურმა შეცვალა ინდაურის ინდუსტრია თავისი ხორცის მაღალი მოსავლიანობით, მაგრამ სამწუხაროდ, გაზრდილი წარმოების მახასიათებლები ფრინველის ჯანმრთელობის ხარჯზე დადგა. გენეტიკური მრავალფეროვნება აკლია თეთრ ინდაურებს და ზრდასრული ფრინველების უმეტესობა, რომლებიც თავს იკავებენ სასაკლაოდან, არ ცხოვრობენ კომფორტული ცხოვრებით სიკვდილამდე. ისინი მიდრეკილნი არიან სახსრების პრობლემების, გულის პრობლემების, ჩონჩხის სისუსტისა და პათოგენების მიმართ შეზღუდული იმუნური პასუხისკენ.კომერციული ინდაურები სავსეა ანტიბიოტიკებით, რათა თავიდან აიცილონ დაავადებები, მაგრამ სელექციონერებისა და ცხოველთა ჯგუფების უმეტესობა თვლის, რომ პრობლემის მოგვარება მედიკამენტებით ან ტრადიციული გამრავლების ტექნიკით შეუძლებელია.
განსხვავებით გარეული ინდაურებისგან, რომლებიც თავისუფლად სეირნობენ და იკვებებენ საკვებს, კომერციულ თეთრ ქათმებს აყრიან პაწაწინა სივრცეებში და აიძულებენ მიირთვან მაღალი ცხიმიანი ინდაურის საკვები, რათა უზრუნველყონ, რომ წონაში სტანდარტებს მიაღწევენ. ინდაურის მკერდი იმდენად დიდია, რომ ფრინველებს არ შეუძლიათ ბუნებრივად გამრავლება. ყველა თეთრი ინდაური ხელოვნურად არის განაყოფიერებული. Humane Society-მა და PETA-მ არაერთხელ გააფრთხილეს მომხმარებლები ინდაურის ინდუსტრიულ ფერმებში არსებული არაადამიანური პირობების შესახებ.
ფართო მკერდის თეთრი ინდაურის გამოყენება
შეერთებული შტატები ყოველწლიურად კლავს 250 მილიონზე მეტ თეთრ ინდაურს ხორცისთვის. დაბადებიდან 5 თვეზე ნაკლებ დროში ინდაურებს უნებურად ატვირთავენ დიდ მისაბმელებში და მიჰყავთ სასაკლაოში. სატვირთო მანქანაზე კიდევ უფრო უარესი პირობებია, ვიდრე ფერმაში.მსხვილ ოპერაციებს შეუძლია საათში 1500 ინდაურის ჩატვირთვა სატვირთო მანქანაში, ბევრი ფრინველი კი ფრთებს ამტვრევს ან შიდა სისხლდენას განიცდის დატვირთვის პროცესში. ინდაურებს არ აძლევენ საჭმელს ან წყალს მოგზაურობის დროს, ზოგი კი არ გაოგნებულია დახოცვის წინ. ინდაურის მწარმოებლებისთვის ეფექტურობა უფრო სასიცოცხლოდ მნიშვნელოვანია, ვიდრე ჰუმანური მოპყრობა და მიუხედავად იმისა, რომ შეერთებულ შტატებსა და მსოფლიოს დიდ ნაწილს უყვარს ინდაურის ხორცი, მას მაღალი ფასი აქვს.
ფართო მკერდის თეთრი ინდაურის გარეგნობა და ჯიშები
ფართო მკერდის თეთრ ინდაურებს აქვთ თეთრი ბუმბული, წითელი ბუმბული, შავი წვერი და ვარდისფერი ფეხები. ფრინველის დიდი მკერდი ამძიმებს ფრინველს და სრულფასოვანი ინდაურები თითქოს წონასწორობა არ აქვთ, როცა ტრიალებენ. მისი ერთ-ერთი ნათესავი, ფართო მკერდის ბრინჯაოს ინდაური იყო პოპულარული კომერციული ფრინველი, სანამ ის არ შეცვლილა ბელტსვილის თეთრით. მე-20საუკუნის დასაწყისში მომხმარებლებს ბრინჯაოს ინდაურის ხორცის ფერი აწუხებდა. ფრინველის მუქი ქლიავი გავლენას ახდენდა ხორცის ფერზე და სელექციონერებმა გადაწყვიტეს შეექმნათ თეთრი ბუმბულის ფრინველი, რომელიც არ შეცვლიდა ხორცის პიგმენტს.ფართო მკერდის თეთრი ინდაური მოწონებულია მისი თითქმის სრულყოფილი კარკასის გარეგნობის გამო. თუმცა, გენეტიკური მანიპულირება, რომელმაც შექმნა თეთრი ფრინველი, ასევე გახადა იგი უფრო დაუცველი სიმსუქნის მიმართ. თუ კომერციულ ფერმაში თეთრი ინდაურები წონაში ძალიან სწრაფად იმატებენ, მათი მეპატრონეები მათ რამდენიმე დღის განმავლობაში შიმშილობენ, რათა წონაში სწორი ლიმიტის ფარგლებში არ დარჩეს.
მოსახლეობა, გავრცელება და ჰაბიტატი
გენეტიკურად, თეთრი ინდაურები არ არიან ჯანსაღი ცხოველები, მაგრამ ისინი ითვლებიან გამძლე სახეობებად, რომლებიც ნაკლებად განიცდიან კლიმატურ პირობებს. ანტარქტიდის გარდა, თეთრი ინდაურები ცხოვრობენ მსოფლიოს ყველა კონტინენტზე. მათი ყველაზე დიდი მოსახლეობა შეერთებულ შტატებშია. ცხოველებს ზრდიან სივიწროვე პირობებში ინდაურის დიდ მეურნეობებში, მაგრამ მცირე ფერმერები ხშირად უშვებენ საკვებს თავისუფალ მიწებზე. ქათმებისგან განსხვავებით, ინდაურებს რამდენიმე მტაცებელი ჰყავთ და ნაკლებ მეთვალყურეობას საჭიროებს მათი უსაფრთხოების შესანარჩუნებლად. როდესაც ფერმერები აწვდიან ინდაურებს ფართო ქოხს და კვებავენ მათ ჯანსაღი კვებით, მათ შეუძლიათ 5 წლამდე იცოცხლონ.
ფართო მკერდის თეთრი ინდაური კარგია მცირე მეურნეობისთვის?
სასახლეები და მცირე ფერმები ინახავენ ფართო მკერდის თეთრ ინდაურებს, მაგრამ მემკვიდრეობის ინდაურები უფრო საიმედოა მცირე მეურნეობისთვის. თეთრი ინდაურები შექმნილია იმისთვის, რომ აწარმოონ ყველაზე დიდი რაოდენობით ხორცი, მაგრამ ისინი უფრო დაუცველნი არიან დაავადებებისა და სხვა სამედიცინო პირობების მიმართ, ვიდრე მემკვიდრეობის ფრინველები. ასევე, მემკვიდრეობითი სახეობები უპირატესობას ანიჭებენ მზარეულებს მათი გაუმჯობესებული გემოსა და მჭლე ხორცისთვის. მემკვიდრეობის ფრინველების ზოგიერთი მაგალითია სტანდარტული ბრინჯაო, სამეფო პალმა, ბურბონის წითელი, ნარაგანსეტი, ობერნი და შავი. თუ გადაწყვეტთ ფართო მკერდის თეთრი ინდაურის მოშენებას, ვიდრე მემკვიდრეობის ტიპებს, ნაკლებად სავარაუდოა, რომ პრობლემები შეგექმნათ აგრესიასთან. თეთრი ინდაურები მორჩილი არსებები არიან, რომლებიც აფასებენ ადამიანებს, რომლებიც მათ ჰუმანურად ექცევიან.
