ბეფალო არის კომპოზიციური პირუტყვის ჯიში, რომელიც პირველად განვითარდა შეერთებულ შტატებში. ეს ჯიში აერთიანებს ამერიკულ ბიზონს შინაური პირუტყვის ჯიშთან და თავდაპირველად გამოყვანილი იყო ორივე ცხოველის მახასიათებლების შერწყმით საქონლის ხორცის წარმოებისთვის.
ბეფალო წარმოუდგენლად გამძლეა და ადვილი მოსავლელია, მაგრამ ამ პირუტყვის ჯიშის შესახებ მეტი უნდა იცოდეთ, სანამ თავად გახდებით მწარმოებელი. განაგრძეთ ქვემოთ მოცემული კითხვა, რომ იპოვოთ ყველა ის ინფორმაცია, რაც უნდა იცოდეთ ძროხის შესახებ.
სწრაფი ფაქტები ბეფალოს პირუტყვის შესახებ
| ჯიშის სახელი: | ბეფალო მსხვილფეხა რქოსანი |
| წარმოშობის ადგილი: | შეერთებული შტატები |
| გამოიყენება: | ძროხის წარმოება |
| ხარი (მამაკაცი) ზომა: | 2,000 ფუნტი |
| ძროხა (ქალი) ზომა: | 1, 500 ფუნტი |
| ფერი: | ყვავი, წითელი, შავი |
| სიცოცხლის ხანგრძლივობა: | 25 წელი |
| კლიმატის ტოლერანტობა: | მაღალი |
| მოვლის დონე: | დაბალი |
| წარმოება: | ძროხის და რძე |
Beefalo Cattle Origins
ბისონისა და მსხვილფეხა რქოსანი პირუტყვის მოშენება ახალი არ არის, მაგრამ ის მწარმოებლებისთვის სასწავლო პროცესი იყო. შეჯვარება ხშირად იწვევდა ცუდ ნაყოფიერებას, რაც ძალიან ართულებდა შთამომავლობის გამოყვანას. საბოლოოდ, მწარმოებლებმა დაადგინეს, რომ მამრი ბიზონის შეჯვარება შინაურ ძროხასთან ხშირად ძალიან ცოტა შთამომავლობას გამოიწვევდა. შემდეგ მათ გაიგეს, რომ შინაური ხარის ბისონ ძროხასთან შეჯვარებამ ეს პრობლემა მოაგვარა.
მსხვილფეხა რქოსანი რომ ჩაითვალოს ბეფალო, უნდა ჰქონდეს გენების სრულყოფილი ბალანსი. ბიზონის დონე უნდა იყოს 3/8, ხოლო შინაური პირუტყვი 5/8.
ბეფალოს მახასიათებლები
ბეფალოს მსხვილფეხა პირუტყვი აერთიანებს მისი ორი დამფუძნებელი ჯიშის საუკეთესო თვისებებს. მას სჭირდება სიმტკიცე, საკვების მოპოვების უნარი, მშობიარობის სიმარტივე და მაღალი ხარისხის ბიზონის ხორცი და აერთიანებს მას ნაყოფიერებას, რძის უნარს და ძროხის მარტივ მოპყრობას.
ტრადიციული შინაური პირუტყვისგან განსხვავებით, ბეფალოს შეუძლია გადარჩეს მრავალფეროვან კლიმატში. მათ შეუძლიათ კარგად იმოქმედონ ექსტრემალურ სიცივეში ან ექსტრემალურ სიცხეში მათი გენეტიკურად ბისონის საფარის წყალობით. მიუხედავად ამ სქელი ქურთუკისა, მათ შეუძლიათ ზაფხულის ცხელ თვეებში ოფლი გადაიტანონ კანში, რათა გაცივდნენ.
ბეფალოს აქვს ნაყოფიერების მაღალი ხარისხი. ისინი მომწიფდებიან ახალგაზრდა და დაიწყებენ მოშენებას უფრო ადრე, ვიდრე მათი შინაური პირუტყვი. ხბოები ადვილად იბადებიან და მწარმოებლისგან განსაკუთრებულ ზრუნვას არ საჭიროებენ. ისინი იბადებიან პატარები, იწონიან დაახლოებით 40-დან 60 ფუნტამდე, მაგრამ სწრაფად იზრდებიან და 10-დან 12 თვის ასაკში 800-დან 1000 ფუნტამდე აღწევს. ბიფალოს შეუძლია გამრავლება 25 წლამდე, შინაური პირუტყვის რეპროდუქციულ სიცოცხლესთან შედარებით 8-დან 10 წლამდე.
ძროხა უფრო მეტ რძეს გამოიმუშავებს, ვიდრე მსხვილფეხა რქოსანი პირუტყვი ან ბიზონი და რძე უფრო მდიდარია ტკბილი და კრემისებური გემოთი.
არსებობს გარკვეული შეშფოთება იმის შესახებ, რომ ბეფალო ინვაზიური სახეობაა, რადგან მათ შეუძლიათ წყლის წყაროების დაბინძურება და გამოშრობა, რაც უარყოფითად იმოქმედებს ბიომრავალფეროვნებაზე, ისევე როგორც მათი გარემოს სისუფთავეზე.თუმცა, ამერიკული ბიფალოს ასოციაცია თვლის, რომ ეს ინვაზიური პირუტყვი რეალურად კამეჩის ჰიბრიდებია და არა ბეფალო.
გამოიყენება
ბეფალოს მოშენება და შენარჩუნება უფრო იაფია, ვიდრე ჩვეულებრივი შინაური პირუტყვი. ისინი ფანტასტიკურია ფერმერებისთვის, რომლებიც ცდილობენ აწარმოონ ბალახით გამოკვებავი საქონლის ხორცი, რადგან ისინი ძირითადად ბალახზე ცოცხლობენ და მარცვლეულის გამოკვება ნაკლებად სჭირდებათ.
ბეფალოს ხორცი დადასტურებულია USDA-ს მიერ დადასტურებული, რომ დაბალია ცხიმებითა და ქოლესტერინით და უფრო დაბალია კალორიული მომხმარებლებისთვის.
ძროხის რძე მდიდარია და კრემისებრი ტექსტურით, რაც შესანიშნავს ხდის სასმელად და ყველის ან ნაყინის დასამზადებლად.
გარეგნობა და ჯიშები
ბეფალოები გვხვდება მრავალფეროვან ფერებში, მუქი შავიდან და წითელიდან ღია ცისფერამდე. მათი ზომა და გარეგნობა შინაური პირუტყვის მსგავსია, რადგან სწორედ აქედან მოდის მისი გენეტიკა. ზრდასრული ბეფალოს წონა შეიძლება იყოს 1,500-დან 2,000 ფუნტამდე და მიაღწიოს სიმაღლეს დაახლოებით 55 ინჩს.
ბეფალოს აქვს პირუტყვის მსგავსი სხეული კლასიკური ბიზონის კეხის გარეშე.
ბეფალოს ქურთუკი ძალიან უნიკალურია, რადგან მას აქვს ძალიან თხელი თმები და საკმაოდ მკვრივი, რაც საშუალებას აძლევს მას მოერგოს ძალიან ცივ კლიმატს.
მოსახლეობა/გავრცელება/ჰაბიტატი
Beefalo ძირითადად იწარმოება შეერთებულ შტატებსა და ავსტრალიაში, თუმცა ისეთ ქვეყნებში, როგორიცაა ახალი ზელანდია, ბრაზილია და სამხრეთ აფრიკა, ასევე მცირე ნახირი აქვთ. მზარდი მოთხოვნაა მომხმარებლების მხრიდან, ამიტომ მეტი მწარმოებელია საჭირო ამ მზარდი მოთხოვნის დასაკმაყოფილებლად.
კარგია თუ არა ბეფალო მცირე მეურნეობისთვის?
ვინაიდან ძროხა ძალიან გამძლეა და აწარმოებს მაღალ ხორცს, მწარმოებლებს შეუძლიათ ისარგებლონ გაზრდილი პროდუქტიულობით ჩვეულებრივ საქონლის ხორცთან შედარებით. ფერმერებს არ სჭირდებათ ზრდის ჰორმონების გამოყენება ბეფალოს ზრდის დასაჩქარებლად, როგორც ამას ზოგჯერ პირუტყვში სჭირდებათ. ბეფალო სწრაფად იზრდება და ვითარდება და მათი მწარმოებლებისგან ნაკლებ საკვებსა და ეკონომიკურ ინვესტიციებს მოითხოვს (40%-მდე ნაკლები). ამ მიზეზით, ჩვენ ვფიქრობთ, რომ ბეფალო კარგია როგორც მცირე, ასევე ფართომასშტაბიანი მეურნეობისთვის.
