მსოფლიოში ყველაზე პოპულარული რძის მსხვილფეხა პირუტყვის ჯიში, ჰოლშტეინი აწარმოებს რძის უმეტეს ნაწილს, რომელსაც ადამიანი ყოველდღიურად ჭამს. ისინი არიან სტერეოტიპული ძროხა, რომელიც წარმოდგენილია რეკლამებში და საბავშვო წიგნებში, რომლებიც ცნობილია მათი ნაცნობი შავი და თეთრი შეღებვით. თქვენ შეგიძლიათ ნახოთ ისინი ყველგან, მაგრამ რამდენად იცით სინამდვილეში ამ ყველაზე გავრცელებული ძროხების შესახებ? განაგრძეთ კითხვა, რომ გაიგოთ ყველაფერი ჰოლშტეინის შესახებ, მათ შორის არის თუ არა ისინი მსხვილფეხა საქონლის ჯიშის კარგი არჩევანი მცირე საკარმიდამო მეურნეობისთვის!
სწრაფი ფაქტები ჰოლშტაინის შესახებ
| ჯიშის სახელი: | ჰოლშტაინი |
| წარმოშობის ადგილი: | ნიდერლანდები |
| გამოიყენება: | რძის |
| ხარი (მამაკაცი) ზომა: | 6 ფუტი სიმაღლე, 2500 ფუნტი |
| ძროხა (ქალი) ზომა: | 58 ინჩი სიმაღლე, 1500 ფუნტი |
| ფერი: | შავ-თეთრი,წითელი და თეთრი |
| სიცოცხლის ხანგრძლივობა: | 15-20 წელი |
| კლიმატის ტოლერანტობა: | სითბო ამცირებს რძის გამომუშავებას |
| მოვლის დონე: | მარტივი |
| პროდუქცია: | 9 გალონი რძე/დღეში, 2,674 გალონი/წელი |
Holstein Origins
ჰოლშტაინის პირუტყვი თავდაპირველად განვითარდა ნიდერლანდებში. ვარაუდობენ, რომ ისინი ორი მიგრანტი ტომის, ფრიზიელებისა და ბატავიელების მიერ დასახლებული ძროხებიდან არიან, რომლებიც დასახლდნენ ამ მხარეში დაახლოებით 2000 წლის წინ.
ჰოლშტაინი პირველად ამერიკაში 1852 წელს ჩამოიტანა მასაჩუსეტსის რძის ფერმერმა. დაახლოებით 8,800 ჰოლშტეინი საბოლოოდ შემოიტანეს ევროპიდან, სანამ ამერიკელი ფერმერები დამოუკიდებლად გამოვლენ და შექმნიდნენ აშშ-ს ჯიშების პირველ ასოციაციას და გამრავლების პროგრამებს.
ჰოლშტაინის მახასიათებლები
ჰოლშტაინი არის ყველაზე დიდი რძის ძროხის ჯიში, რომელიც რეგულარულად იწონის 1500 ფუნტს ან მეტს. მდედრები, როგორც წესი, იწონიან დაახლოებით 800 ფუნტს, როდესაც ისინი პირველად 15 თვის ასაკში გამოიყვანენ. ხბოები იწონიან დაახლოებით 90 ფუნტს, როდესაც დაიბადებიან დაახლოებით 9 თვის შემდეგ.
ჰოლშტაინის ხბოები გამძლეა, სწრაფად იზრდებიან და ადვილად მოსავლელია. საერთო ჯამში, ჯიში ცნობილია მათი ადაპტირებით, მოითმენს ცხოვრების სხვადასხვა პირობებს. თუმცა, ისინი არ არიან ისეთი ტოლერანტული სითბოს მიმართ, რამაც შეიძლება გავლენა მოახდინოს როგორც რძის წარმოებაზე, ასევე ნაყოფიერებაზე. შეერთებულ შტატებში მიმდინარეობს მეცხოველეობის პროგრამები უფრო სითბოს ტოლერანტული ჰოლშტაინის შესაქმნელად.
ტემპერამენტით, ჰოლშტეინები ცნობილია, რომ არიან ადვილად მოსავლელი და კეთილგანწყობილი პირუტყვი, რომლებიც ჩვეულებრივ არ განიცდიან სტრესს. ისინი ბუნებით ნახირის ცხოველები არიან, ყველაზე ბედნიერები თანამემამულე პირუტყვის გარემოცვაში.
ჰოლშტაინების განმსაზღვრელი მახასიათებელია მათი მაღალი რძის წარმოება, თუმცა მათ რძეში ნაკლები ცხიმი და ცილაა, ვიდრე სხვა რძის ჯიშებში. სინამდვილეში, ძროხა, რომელიც რძის წარმოების მსოფლიო რეკორდს ფლობს, არის ჰოლშტაინი. 2017 წელს ამ ძლევამოსილმა ძარღვმა 78, 170 ფუნტი ან 9, 090 გალონი რძე გამოუშვა.
გამოიყენება
ტრადიციულად, ჰოლშტაინებს იყენებენ ექსკლუზიურად რძის ძროხებად.ჯიში შეერთებულ შტატებში რძის პირუტყვის მარაგის 90%-ს შეადგენს. თუმცა, ჰოლშტეინი ასევე შეიძლება გამოყენებულ იქნას ხორცისთვის, განსაკუთრებით ხბოს ხორცისთვის. ახალგაზრდა ჰოლშტეინები სწრაფად იკვებებიან წონაში, რაც კიდევ ერთი პლუსია ხორცის მწარმოებლებისთვის. ხშირად ჰოლშტეინებს აჯვარებენ საქონლის ხორცის ჯიშებს ხორცის ხარისხის გასაუმჯობესებლად.
გარეგნობა და ჯიშები
ფიზიკური გარეგნობით ჰოლშტაინი ძროხის ერთ-ერთი ყველაზე ადვილად ცნობადი ჯიშია. ჰოლშტეინების უმეტესობა შავი და თეთრია, მათ სხეულზე თითოეული ფერის სხვადასხვა რაოდენობაა. ძროხები შეიძლება იყოს ძირითადად შავი, ძირითადად თეთრი, ან ამ ორის ნაზავი.
წითელი და თეთრი ჰოლშტეინებიც შესაძლებელია, ისევ ძროხები ძირითადად წითელი, უმეტესად თეთრი ან ფერების თანაბარ ნაზავს. ეს შეფერილობა გამოწვეულია რეცესიული გენით, რაც იმას ნიშნავს, რომ ძროხაც და ხარიც უნდა იყვნენ მატარებლები წითელი და თეთრი ხბოს შესაქმნელად.
მოსახლეობა
შეერთებულ შტატებში 9 მილიონზე მეტი რძის ძროხიდან, დაახლოებით 90%, ანუ 8,1 მილიონი ჰოლშტაინის ძროხებია. მათი ადაპტირებადი ბუნების წყალობით, ჰოლშტეინები იზრდება მსოფლიოს 150 ქვეყანაში. მსოფლიოში დაახლოებით 250 მილიონი რძის ძროხაა, რომელთა დიდი უმრავლესობა ჰოლშტეინის ძროხებია.
ჰოლშტაინები იზრდება ყველა ტიპის კლიმატში. ისინი აყვავდებიან სრულ განაკვეთზე საძოვრებზე თუ ბეღელებში.
ჰოლშტაინები კარგია მცირე მეურნეობისთვის?
ჰოლშტაინი შესანიშნავი რძის ჯიშია როგორც მცირე ფერმებისთვის, ასევე დიდი სამრეწველო მეურნეობებისთვის. მათი, როგორც ჯიშის ადრეული განვითარების ნაწილი ფოკუსირებული იყო ძროხის შექმნაზე, რომელიც ყველაზე მეტ რძეს გამოიმუშავებდა მცირე რაოდენობით საკვებზე. ეს ეფექტურობა საშუალებას აძლევს მცირე ფერმერებს მიიღონ მაქსიმალური რძის წარმოება მათი ჰოლშტეინებიდან მინიმალური დანახარჯებით.
ჰოლშტაინები ასევე შეიძლება ინახებოდეს საძოვრებზე ან ბეღელში სრულ განაკვეთზე. ისინი კარგად ადაპტირებენ ორივე სცენარს, რაც აადვილებს მათ გაზრდას, მიუხედავად არსებული სივრცის რაოდენობისა.
დასკვნა
შემდეგ ჯერზე, როცა საკუთარ თავს რძის ულვაშებს აჩუქებთ, ცოტა მეტს გაიგებთ ძროხის შესახებ, რომელმაც ეს გამოცდილება გახადა შესაძლებელი. ჰოლშტეინი ერთ-ერთი ყველაზე მნიშვნელოვანი პირუტყვის ჯიშია, რომელიც არსებობს და მნიშვნელოვან როლს ასრულებს ადამიანის ჯანმრთელობასა და საარსებო წყაროში მთელ მსოფლიოში. მკვლევარები და სელექციონერები მუდმივად ცდილობენ გააუმჯობესონ ამ ცხოველების გენეტიკა და ჯანმრთელობა, რათა დარწმუნდნენ, რომ ისინი მრავალი წლის განმავლობაში იქნებიან რძის დასამზადებლად!
