აშშ-ში ბევრი ადამიანი გაიზარდა მადლიერების დღეს შემწვარი ინდაურის ჭამის ტრადიციით, მაგრამ ჩვენ იშვიათად ვფიქრობთ, საიდან მოვიდა ეს ხორცი. აშშ-ში ინდაურის ხორცის დიდი ნაწილი მოდის ადგილობრივი ფერმებიდან, რომლებიც ზრდიან ნარაგანსეტის ინდაურებს და ინდაურის სხვა ენდემურ ჯიშებს. Narragansett ინდაური არის ფერმის ფრინველის ძალიან საყვარელი ჯიში, სახელად Narragansett, როდ აილენდი. მას ახასიათებს გამძლე გარეგნობა და სიმსუბუქე, რაც ამ ფრინველების აღზრდას უპრობლემოდ აქცევს.
სწრაფი ფაქტები ნარაგანსეთის თურქეთის შესახებ
| ჯიშის სახელი: | მელეაგრის გალოპავო |
| წარმოშობის ადგილი: | როდ აილენდი, აშშ |
| გამოიყენება: | ხორცი |
| ტომ (მამაკაცი) ზომა: | 22–28 ფუნტი |
| ქათამი (ქალი) ზომა: | 12–18 ფუნტი |
| ფერი: | შავი, რუჯი, ნაცრისფერი და თეთრი ბუმბული |
| სიცოცხლის ხანგრძლივობა: | 10 წელი |
| კლიმატის ტოლერანტობა: | ცივი ამინდი შესაფერისი |
| მოვლის დონე: | ზომიერი |
| პროდუქცია: | 50–100 კვერცხი წელიწადში |
Narragansett Turkey Origins
Meleagris gallopavo, ან ნარაგანსეტის ინდაური, არის ინდაურის ჯიში, რომელიც ენდემურია ამერიკის შეერთებული შტატებისთვის. ნარაგანსეტის ინდაური ცნობილი ფრინველია, მაგრამ ვერასოდეს მიაღწია იმ დიდ პოპულარობას, რაც ბრინჯაოს ინდაურს მიენიჭა. თუმცა, ის ინარჩუნებს ადგილს ამერიკის ყველაზე პოპულარულ მსხვილ ნადირ ფრინველებში და მოშენებულია მთელი ქვეყნის მასშტაბით.
ნარაგანსეთის ინდაურის წარმოშობა იწყება ახალი ინგლისის მომლოცველებით, ვისთვისაც ზამთრის ეს გამძლე ფრინველი ხორცის ძირითადი წყარო იყო. აქ ამერიკული თურქეთის ინდუსტრიის დასაწყისი ნარაგანსეტის ინდაურის ზურგზე გაიღებს ფესვებს.
თუმცა, ამერიკული მეფრინველეობის კლუბის მიერ ჯიშის აღიარებამაც კი ვერ გააძლიერა მისი პოპულარობა იმდენი, რომ ბრინჯაოს ინდაურს გაუსწრო. მე-20 საუკუნისთვის ნარაგანსეტის ინდაური იშვიათი სანახაობა იყო და ბრინჯაოს ინდაურმა დაიპყრო ინდაურის მეურნეობის უმეტესობა.
დღეს ნარაგანსეტის ინდაური ჯერ კიდევ არ არის ისეთი პოპულარული, როგორც ბრინჯაოს ინდაური. თუმცა, მას აქვს ნიშა ბაზარი მეცხოველეობის სამყაროში. ბრინჯაოს ინდაური კვლავ აკონტროლებს ინდაურის ბაზრის უმეტეს ნაწილს, როგორც ხორცს, ასევე კვერცხს. მაგრამ პატარა გულშემატკივართა კლუბი, რომელიც ხედავს ნარაგანსეტის მძლეოსნობისა და სიცოცხლისუნარიანობის სილამაზეს, ყოველ დღე იზრდება!
ნარაგანსეტი თურქეთის მახასიათებლები
ნარაგანსეტის ინდაურები ცივი ამინდის გამძლე ფრინველები არიან, რომლებიც განვითარდნენ როდ აილენდის უდაბნოში საცხოვრებლად. Narragansett-ს აქვს მდუმარე შავი და ნაცრისფერი ბუმბული - ბრინჯაოს ინდაურისგან განსხვავებით თამამი ბუმბულისგან - რაც მათ უკეთ შენიღბვის საშუალებას აძლევს ტყიან გარემოში, სადაც ისინი ენდემურია.
ნარაგანსეტს შეუძლია კარგად სირბილი და ფრენა; თუ საშუალება მიეცემათ, ღამით ხეებზეც კი დგანან. 22-28 ფუნტის წონისაც კი, ნარაგანსეტი საკმაოდ სწრაფია და საჭიროების შემთხვევაში ადვილად გაექცეოდა ადამიანს. თვალი ადევნეთ თქვენს Narragansetts-ს, თუ გყავთ მშვენიერი ინდაური, რომელსაც სურს სამყაროს შესწავლა.
ნარაგანსეტი ასევე დაფასებულია მშვიდი ტემპერამენტით და კარგი დედობრივი ინსტინქტებით. გარდა ამისა, ნათქვამია, რომ როდესაც ნარაგანსეტი ინდაურებს „თავისუფლებაში“ინახავენ, ისინი იშვიათად შორდებიან სახლიდან. ასე რომ, საკმაოდ უსაფრთხოდ ითვლება მათი უმეტესი ნაწილის თავისუფალი დისტანციის შენარჩუნება.
Narragansett Turkey იყენებს
ნარაგანსეტები კარგი ფრინველია ხორცისთვის. ჯანსაღ ნარაგანსეტს შეუძლია დიდი რაოდენობით ხორცის წარმოება. თუმცა, მათი კვერცხის დადების სეზონია მარტიდან მაისამდე, ძალიან მოკლე სეზონი. მიუხედავად ამისა, ინდაურები ჩვეულებრივ კვერცხებს დებენ ყოველ დღე და აწარმოებენ 50-100 კვერცხს სეზონზე, რაც მნიშვნელოვნად ნაკლებია ვიდრე ქათმები, მაგრამ ზომიერი რაოდენობით ინდაურებისთვის. ვინაიდან ინდაურები კვერცხებს უფრო იშვიათად დებენ, ვიდრე ქათმები, ინდაურის კვერცხების საჭმელად გაყიდვა არ არის პოპულარული ბიზნესი. ძირითადად, ნარაგანსეტების კვერცხები ინკუბირებულია და ზრდიან წიწილებს.
ნარაგანსეტი თურქეთის გარეგნობა
ნარაგანსეტებს უფრო მკრთალი ფერები აქვთ, ვიდრე ბრინჯაოს ინდაურის ბიძაშვილებს.მათ ძირითადად აქვთ ნაცრისფერი, შავი და რუჯისფერი ბუმბული ფრთების სიგანის გასწვრივ ხანდახან თეთრი ზოლებით - გენეტიკური მუტაცია, რომელიც არ ჩანს აშშ-ს ენდემურ ნარაგანსეტში. გარდა ფერის განსხვავებებისა, ნარაგანსეტები ძალიან ჰგავს ბრინჯაოს ინდაურებს.
მოსახლეობა, გავრცელება და ჰაბიტატი
ნარაგანსეტის ინდაური დასახელებულია ნარაგანსეტის ყურის გამო, სადაც ისინი ენდემურია. ეს არის ნარაგანსეტის ინდაურის ძირითადი ჰაბიტატი. ისინი ხარობენ წიწვოვან ტყეებში ჩრდილო-აღმოსავლეთში და შუა დასავლეთში, ასევე გვხვდება შინაურ მეურნეობებში.
ნარაგანსეთის ინდაურები კარგია მცირე მეურნეობისთვის?
ნარაგანსეტის ინდაურები გონივრულად შესაფერისია მცირე მეურნეობისთვის, მაგრამ ბაზარზე შესვლა უფრო რთულია, რადგან ბაზარზე, როგორც წესი, დომინირებს ბრინჯაოს ინდაურის მეურნეობა.
თუმცა ნარაგანსეტის ინდაურები მემკვიდრეობით ჯიშად ითვლება. მემკვიდრეობით გამოყვანილი ნარაგანსეტი ინდაურები უფრო ღირებულია, ვიდრე შეჯვარებული ინდაურები გარკვეული თვალსაზრისით და შეუძლიათ კარგი ფასი მიიღონ ხორცის ბაზარზე.ეს ნიშნავს, რომ ნარაგანსეტის ქათმები შეიძლება უფრო ძვირი იყოს, ვიდრე კომერციულად გამოყვანილი წიწილები.
საბოლოო აზრები
ძნელი წარმოსადგენია მადლიერების დღე ინდაურის გარეშე და შეგიძლიათ ეს საყვარელი ფრინველები თქვენს ეზოში გაზარდოთ! ეს საყვარელი მემკვიდრეობის ჯიში შესანიშნავი საწყისი წერტილია მცირე ფერმერებისთვის, თუ მათ შეუძლიათ შესვლის ფასი. ისინი კარგად მწარმოებელი და ადვილად გამოსადეგი ინდაურის ჯიშია ნებისმიერი შემთხვევისთვის!
