ჯერ კიდევ მე-15საუკუნეში ღორებს ტრადიციულად იყენებდნენ ტრიუფელზე სანადიროდ. ღორები ბუნებრივი საკვების მომპოვებელია, ძლიერი ყნოსვით. მათ შეუძლიათ ამოიცნონ საგნები მიწისქვეშეთში 25 ფუტის სიღრმეზე, რაც მათ ეფექტურს ხდის ტრიუფელის პოვნისა და აღმოჩენის მიზნით.
მიუხედავად იმისა, რომ ტრიუფელის ღორები დღესაც გამოიყენება, ძაღლებმა დაიწყეს გახდნენ სასურველი არჩევანი, როდესაც საქმე ეხება ამ ძვირფას სოკოებს. როდესაც ღორები თხრიან ტრიუფელს, ისინი ზოგჯერ აზიანებენ მათ, რაც შემდეგ ამცირებს მათ ღირებულებას. როდესაც ისინი არ აზიანებენ მათ, ისინი ჭამენ მათ. ტრიუფელის ჭამაზე დიდი ღორის შეჩერება თითქმის შეუძლებელია.ძაღლებს არ აქვთ იგივე ინტერესი მათი აღმოჩენების გადაყლაპვისა.
რა არის ტრიუფელი?
ტრიუფელი საკვები სოკოა. ტრიუფელი და სოკო ორივე სოკოა, მაგრამ ისინი არ არიან ზუსტად იგივე. ისინი განსხვავდებიან ზრდის პირობების, გემოვნების, სამზარეულოს მომზადებისა და ხელმისაწვდომობის თვალსაზრისით.
ტრუფელები იზრდება მიწისქვეშ, ხეების ფესვებთან ახლოს და გარშემო. მათი დარგვა და მოსავალი ადვილად შეუძლებელია. ტრიუფელის ზოგიერთი ფერმა არსებობს, მაგრამ მიწოდება დაბალია, რადგან ტრიუფელის მოყვანა რთულია. მოთხოვნა ბევრად აღემატება ამ სოკოების მიწოდებას. ყოველწლიურად რამდენიმე თვის განმავლობაში ისინი იზრდებიან მიწისქვეშეთში ტყეებში, სადაც თბილი, ნოტიო დღეები და გრილი ღამეებია. მათ აქვთ მდიდარი, მიწიერი გემო და განიხილება, როგორც დელიკატესი, რომელსაც იყენებენ მზარეულები მთელს მსოფლიოში, რათა გააუმჯობესონ კერძები თავიანთი გემოთი. ტრიუფელი შეიძლება გამოყენებულ იქნას სოუსების, ზეთების და კარაქის მოსამზადებლად, რათა გამოიყენოთ წელიწადის იმ დროს, როდესაც ახალი ტრიუფელი არ არის ხელმისაწვდომი.
ტრიუფელის შენახვა შეუძლებელია რაიმე მნიშვნელოვანი დროის განმავლობაში. აღმოჩენის შემდეგ ისინი დაიწყებენ კლებას და მხოლოდ 7-10 დღის განმავლობაში გამოიყენებენ.
რადგან ტრიუფელი უფრო რთული მოსაპოვებელია, ვიდრე ჩვეულებრივი სოკო და ძალიან სასურველია ხალხისთვის, ისინი საკმაოდ ძვირია. მსოფლიოში ყველაზე დიდი თეთრი ტრიუფელი ნიუ-იორკში 61 250 დოლარად გაიყიდა. ის იწონიდა 4,16 ფუნტს. ჩვეულებრივი ტრიუფელი შეიძლება ღირდეს 3000 დოლარამდე ფუნტი.
როგორ პოულობენ ძაღლები ტრიუფელს?
ტრიუფელს აქვს მძაფრი არომატი და იწყებს სურნელოვანს მიწისქვეშეთში, როცა მზად იქნება მოსავლისთვის. მოუმწიფებელ ტრიუფელს არ აქვს გემო და არომატი და არსებითად უსარგებლოა. გადამწიფებული ტრიუფელი, რომელიც ჯერ კიდევ მიწისქვეშაა, ბინძური და გამოუსადეგარია. ისინი უნდა მოიკრიფონ და გამოიყენონ პიკზე. ძაღლებს შეუძლიათ ამოიცნონ ეს როდის ხდება. ადამიანებს არ აქვთ საკმარისად ძლიერი ყნოსვა ტრიუფელის პოვნისთვის, მაგრამ ძაღლებს შეუძლიათ მათი პოვნა მარტივად.
ძაღლი დაიწყებს ტყეში მიწის ყნოსვას, რათა დადგინდეს სად არის ტრიუფელი.როდესაც ისინი იპოვიან ტრიუფელს, ისინი მიწას დააჭერენ და აფრთხილებენ თავიანთ ხალხს ადგილზე. შემდეგ ძაღლი დაჯილდოვდება წარმატებული აღმოჩენისთვის. ზოგჯერ ძაღლი მიიღებს ჯილდოს. სხვა დროს, ძაღლი საყვარელ სათამაშოს ტრიუფელის ადგილზე ჩამოაგდებს და ელოდება მის გადაგდებას, რათა მიიღონ. როგორც ძაღლი აღნიშნავს ტრფიალს, იქნება ისე, როგორც მათ ასწავლეს ამის გაკეთება და ეს მეთოდები განსხვავდება.
ძაღლმა შეიძლება დაიწყოს ტრიუფელის თხრა, თუ ამისთვის გაწვრთნილი იქნება, მაგრამ ამან შეიძლება გამოიწვიოს სოკოების შემთხვევითი დაზიანება. ადამიანები, როგორც წესი, ყურადღებით თხრიან ტრიუფელებს, როგორც კი აცნობიერებენ მათ ადგილს.
შეიძლება დაგაინტერესოთ: ძაღლების ტოპ 10 ჯიში ტრიუფელზე ნადირობისთვის
რამდენი ტრიუფელის პოვნა შეუძლია ძაღლს?
ტრიუფელის რაოდენობა, რომელსაც ძაღლი იპოვის დღეში, დამოკიდებული იქნება მდებარეობისა და ტრიუფელის რაოდენობაზე, რომელიც ხელმისაწვდომია ამ მხარეში. ტრიუფელი მხოლოდ გარკვეულ გარემოში გვხვდება, ჩვეულებრივ ჩრდილოეთ კალიფორნიაში, ვაშინგტონში და მთელს ამერიკაში.
ლიზა ბრონსონი არის ძაღლების მწვრთნელი, გამომშენებელი და ტრიუფელზე მონადირე სალემში, ორეგონი. კარგ დღეს, მას და მის ორ ძაღლს შეუძლიათ იპოვონ დაახლოებით 1 ფუნტი ტრიუფელი საათში.
ტრიუფელზე მონადირე ძაღლის ღირებულება
ითქვა, რომ ნებისმიერი ძაღლის გაწვრთნა შეიძლება ტრიუფელზე ნადირობისთვის. თუ გყავთ ძაღლი, რომლის გაწვრთნაც გსურთ ამ მიზნით, ზოგიერთი ტრენერი დაგეხმარებათ დაწყებაში. ვაშინგტონში Truffle Dog Company-ის მფლობელმა გაწვრთნა ყველა ზომისა და ჯიშის ძაღლები, ჩიხუახუას და ალასკანის მალამუტებამდე.
თუმცა, არის ერთი კონკრეტული ჯიში, რომელიც ითვლება საუკეთესოდ ტრიუფელზე ნადირობისას. Lagotto Romagnolo ცნობილია, როგორც იტალიის "ტრუფელის ძაღლი". ეს ძაღლები სპეციალურად გამოყვანილია იტალიაში ტრიუფელზე მონადირედ გამოსაყენებლად. დღეს ამ ჯიშს აქვს ბუნებრივი მიდრეკილება ამ დავალების მიმართ.
Lagotto Romagnolo ლეკვები შეიძლება იყოს ძვირი. შესაძლოა მოგიწიოთ ძაღლების იტალიიდან შემოტანა ან მათი შეძენა ვინმესგან, ვინც უკვე დიდი თანხა დახარჯა იმპორტისთვის და დაიწყოთ მათი მოშენება.ზოგიერთ სელექციონერს აქვს მოლოდინის სიები 4 წლამდე, ხოლო ლეკვი შეიძლება 8 500 დოლარი ღირდეს.
საშუალოდ, Lagotto Romagnolo ლეკვები შეიძლება ღირდეს $1,800–$2,500, მაგრამ მათი პროფესიული მომზადება ტრიუფელზე ნადირობისთვის შეიძლება ღირდეს დაახლოებით $5,000.
ტრიუფელზე ნადირობა ჰუმანურია ძაღლებისთვის?
ტრუფელზე ნადირობა არანაირ ზიანს არ აყენებს ძაღლს, თუ ისინი მუშაობენ მაშინ, როცა ისინი ჯანმრთელები, ბედნიერები, ენერგიულნი და აღელვებულები არიან. ძაღლის ტრფელზე ნადირობის იძულება, თუ მათ არ აქვთ ამოცანის შესრულების უნარი, არაადამიანურია.
ბევრ ძაღლს, განსაკუთრებით მონადირე ჯიშებს, უყვარს ნადირობა. ეს ინსტინქტური ქცევაა და ისინი დიდ კმაყოფილებას იღებენ სამუშაოს კარგად შესრულებით. ტრიუფელზე ნადირობა თქვენს ძაღლთან ერთად შეიძლება იყოს შემაკავშირებელი გამოცდილება. მათ სიამოვნებით ასრულებენ დავალება და თქვენ სარგებლობთ ჯილდოებით.
მნიშვნელოვანია თქვენი ძაღლის დაცვა ტრიუფელზე ნადირობისას. ტყეში მათ შეუძლიათ დაიკარგონ ან შეხვდნენ გარეულ ცხოველს. საუკეთესო გზა იმისთვის, რომ დარწმუნდეთ, რომ თქვენი ძაღლი უსაფრთხოა ტრიუფელზე ნადირობისას, არის მისი დაჭერა.მათ შეუძლიათ მაინც მოგმართონ ტრიუფელებთან დაკარგვის ან დაშავების საფრთხის გარეშე. გაფართოებული თასმების გამოყენება მათ მისცემს იმ ადგილს, რომელიც მათ უნდა მოძებნონ დაცულობის დროს.
როგორ ასწავლიან ძაღლებს ტრიუფელზე ნადირობას?
არსებობს კომპანიები, რომლებიც დაგეხმარებათ გაწვრთნათ თქვენი ძაღლი ტრიუფელზე ნადირობისთვის. თუმცა, თუ თქვენ თვითონ გაინტერესებთ ამის გაკეთება, შეგიძლიათ დაზოგოთ პროფესიონალი ტრენერის ღირებულება.
ზოგიერთი სელექციონერი დაბადებიდანვე ავარჯიშებს ლეკვებს ტრიუფელის მოსაძებნად, დაწყებული ტრიუფელის ზეთის წასმით დედა ძაღლის ძუძუმწოვრებზე, სანამ ლეკვები ძუძუთი არიან, რათა გაეცნონ მათ სურნელს. ხანდაზმული ძაღლების გაწვრთნა მაინც შეიძლება და პროცესი ჩვეულებრივ მარტივია.
დაიწყეთ თქვენი ძაღლის ტრიუფელის სურნელთან შეგუებით, ბურთის შევსებით ტრიუფელის ზეთში დასველებული ბამბის ბურთულებით. როდესაც თამაშობთ თქვენს ძაღლს, დააჯილდოვეთ ისინი ყოველ ჯერზე, როცა ამ ბურთს დაგიბრუნებენ.
როგორც მოძრაობთ პროცესში, დაიწყეთ ბურთის დამალვა. სთხოვეთ თქვენს ძაღლს იპოვონ ის და დაგიბრუნოთ, და დააჯილდოვეთ ისინი, როცა იპოვიან. შემდეგი ნაბიჯი არის ბურთის დამარხვა და თქვენი ძაღლის პოვნა.
მოქმედება, რომელსაც ძაღლი ასრულებს ტრიუფელის ბურთის პოვნისას, იქნება ის, რასაც ისინი გადაწყვეტენ, მაგალითად, ყეფა, მიწაზე დაკვრა ან უბრალოდ დაჯდომა. თქვენ შეგიძლიათ ავარჯიშოთ თქვენი ძაღლი იმ მოქმედების შესასრულებლად, რომელიც გსურთ, დაჯილდოვებით, როდესაც ისინი ამას გააკეთებენ. ისინი გაიგებენ, რომ ასეთი ქცევა მათგან მოსალოდნელია, როცა ტრიუფელს იპოვიან.
როდესაც ისინი ზუსტად დაიწყებენ ტრიუფელის ბურთის დამარხული ადგილების დადგენას, მზად უნდა იყვნენ ტრიუფელზე ნადირობისთვის.
ძაღლების ჯიშები შესაფერისი ტრიუფელზე ნადირობისთვის
მიუხედავად იმისა, რომ Lagotto Romagnolo ითვლება საუკეთესო ტრიუფელზე მონადირე ძაღლად, სხვა ჯიშებსაც შეუძლიათ დაეუფლონ ამ უნარს.
- სპრინგერ სპანიელი
- პუდელი
- ბელგიური მალინოა
- გერმანული ნაგაზი
- გერმანული მავთულის თმიანი პოინტერი
- გოლდენ რეტრივერი
- ბიგლი
თუ თქვენი ძაღლი ენერგიულია, უყვარს საქმის კეთება და აქვს მკვეთრი ყნოსვა, მას შეიძლება ავარჯიშონ ტრიუფელზე ნადირობისთვის.
დასკვნა
ძაღლებმა დაიპყრეს ის, რაც ოდესღაც ღორის საქმიანობა იყო. ძაღლების გამოყენება ტრიუფელზე ნადირობისას ამცირებს მათზე მიყენებულ ზიანს მოპოვების პროცესში. ძაღლები ცდილობენ ტრიუფელის ჭამას ბევრად უფრო იშვიათად, ვიდრე ღორები. ძაღლები ასევე ნაკლებად ანადგურებენ და ზიანს აყენებენ ტრიუფელის გარემოს, რაც საშუალებას აძლევს უფრო მეტი გაიზარდოს მოსავლის ნაცვლად.
ნებისმიერ ძაღლს შეუძლია ისწავლოს ტრიუფელზე ნადირობა, მაგრამ ზოგიერთი ჯიში სხვებზე უკეთესია. Lagotto Romagnolo ითვლება ერთ-ერთ საუკეთესო ტრიუფელზე მონადირე ძაღლად. თუ თქვენ გაინტერესებთ ტრიუფელზე მონადირე ძაღლის შეძენა, ისინი შეიძლება ძვირი იყოს.თქვენი ძაღლის ტრფელზე ნადირობის დამოუკიდებლად გაწვრთნა შეიძლება წარმატებული იყოს და დაგიზოგოთ პროფესიონალის ხარჯები.
ტრიუფელზე ნადირობა შეიძლება იყოს აქტივობა, რომელიც თქვენ და თქვენს ძაღლს ერთად სიამოვნებთ, რითაც შექმნით ურთიერთობის გამოცდილებას.
