არსებობს ძველი მითი იმის შესახებ, რომ ცხენებს წებოს ამზადებენ, განსაკუთრებით მაშინ, როცა ისინი დაბერდებიან. თუმცა,მიუხედავად იმისა, რომ ეს შეიძლება ასე იყო ამა თუ იმ მომენტში, დღეს ასე არ არის ისტორიულად, წებოს ამზადებდნენ კოლაგენისგან, რომელიც გვხვდება სახსრებში, ჩლიქებსა და ძვლებში. ასე გრძელდება ათასობით წელი - წებოს გამოგონების შემდეგ.
დღეს წებო კვლავ მზადდება ცხოველური წარმოშობის ინგრედიენტებისგან, თუმცა ხელმისაწვდომია სინთეტიკაც. დღეს წებოს მრავალი განსხვავებული წყარო არსებობს. ამ სტატიაში ჩვენ გადავხედავთ წებოს დამზადების გზებს თანამედროვე დროში, რომელიც, როგორც წესი, უმეტეს შემთხვევაში არ ეხება ცხენებს!
წებო კვლავ მზადდება ცხოველური წარმოშობის ინგრედიენტებისგან?
არა, არა ტიპიურად. Ეს შეიძლება იყოს. ამის საწინააღმდეგო კანონი არ არსებობს. ყველაზე ხშირად, როდესაც ცხოველური ინგრედიენტები გამოიყენება, ეს არის ძროხის ჩლიქები. ეს ჩლიქები, როგორც წესი, მიიღება ძროხებისგან, რომლებიც იკვლება საკვებისთვის. ჩლიქები აშკარად არ იჭმევა, ამიტომ მათ ნაცვლად წებოს დასამზადებლად იყენებენ. ჩლიქები შეიცავს საკმაოდ დიდ კოლაგენს, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ გააკეთოთ წებოს საკმარისი რაოდენობა.
ასევე შესაძლებელია თევზის და სხვადასხვა სახის ტყავის გამოყენება. ისევ და ისევ, ეს არის ნარჩენების ნაწილები, რომლებიც ჩვეულებრივ გამოიყენება. ტყავი არ იჭმევა, ამიტომ ზოგიერთი სასაკლაო ყიდის მათ წებოს დასამზადებლად.
ცხენებს იშვიათად იყენებენ. მათ განსაკუთრებით ხშირად არ კლავენ, რადგან ცხენის ხორცის ჭამა უკანონოა. ეს არ ნიშნავს იმას, რომ ცხენები არასოდეს გამოიყენება, რადგან ისინი შეიძლება გამოიყენონ. თუმცა, ეს ბევრად უფრო იშვიათი იქნება, რადგან ინგრედიენტები, სავარაუდოდ, ზედმეტი ძვირი იქნება.
რისგან მზადდება ჩვეულებრივ წებოები?
როგორც წესი, დღეს წებოების უმეტესობა ქიმიურ ბაზაზეა. ელმერის წებოები, ისევე როგორც თეთრი წებოების უმეტესობა, მზადდება მთლიანად ქიმიური კომპონენტებისგან და არა ცხოველებისგან. ბრენდები ჩვეულებრივ ჩამოთვლიან რას იყენებენ თავიანთ წებოებში თავიანთ ვებსაიტზე. ასე რომ, თუ განსაკუთრებით ეწინააღმდეგებით ცხოველების ნაწილების გამოყენებას, შეგიძლიათ შეამოწმოთ შესყიდვის დაწყებამდე.
ამ ქიმიურ პროდუქტებში შედის ნავთობი, ბუნებრივი აირი და ნედლეული. ზუსტი ფორმულები, როგორც წესი, არ არის მოცემული, რადგან ისინი კომპანიის საკუთრებაა.
ეს შეიძლება იყოს უკეთესი ან უარესი, იმისდა მიხედვით, თუ როგორ უყურებთ მას. ერთის მხრივ, ძროხა მაინც მკვდარია, ამიტომ ჩლიქებისგან წებოს დამზადება უბრალოდ ცხოველის მთელი სხეულის გამოყენებაა. არ არსებობს ცხოველები, რომლებსაც განსაკუთრებით კლავენ წებოს დასამზადებლად. მათ ძირითადად ხორცისთვის კლავენ. წებოს დასამზადებლად ცხენებს არ კლავენ, განსაკუთრებით. ეს ბევრად უფრო ძვირი იქნება, ვიდრე ქიმიური შემცვლელების გამოყენება.
ქიმიური კომპონენტები, რა თქმა უნდა, არ იყენებენ მკვდარ ცხოველის ნაწილებს. თუმცა, ისინი შეიძლება იყოს ეკოლოგიურად საზიანო. ეს ძირითადად გამოყენებული ქიმიკატებზეა დამოკიდებული, მაგრამ კომპანიების უმეტესობა ამ ინფორმაციას არ აწვდის საზოგადოებას. გარდა ამისა, ეს წებო, როგორც წესი, უფრო დაბალი ხარისხისაა, ვიდრე ცხოველების ნაწილებისგან დამზადებული ვარიანტები. ამიტომ, უმაღლესი ხარისხის წებოები შეიცავს ცხოველურ ნაწილებს, ხოლო დაბალი ხარისხის ვარიანტები მზადდება თითქმის ექსკლუზიურად ქიმიკატებისგან.
სად გამოიყენება ცხოველური წარმოშობის წებო?
ცხოველური წარმოშობის წებოს ყველაზე ხშირად ზოგიერთ ინდუსტრიაში ნახავთ. ეს იმიტომ ხდება, რომ ფაქტობრივი კოლაგენის თვისებები ძნელია რეპროდუცირება და განსაკუთრებით მნიშვნელოვანია გარკვეულ სიტუაციებში. ყველაზე გავრცელებული ინდუსტრიები, რომლებიც იყენებენ ცხოველური წარმოშობის წებოს, არის მინის ხელოვნება, ხის დამუშავება, მილის ორგანოები და წიგნის აკინძვა. თუ წებოს ყიდულობთ ერთ-ერთი ამ მიზნით, ის სავარაუდოდ ცხოველისგან მოდის.
ჩლიქის წებო განსაკუთრებით გამოიყენება ხის ზედაპირებისთვის. მას აქვს ძალიან სპეციფიკური თვისებები, რაც მას ძალიან გამოსადეგს ხდის ხეზე. მაგალითად, ასეთი წებო არ დატოვებს ლაქას ხეზე გამოყენებისას. ეს მნიშვნელოვანია ხელოვნების პროექტებისთვის, რომლებიც მოიცავს კარადებს და ხის ავეჯს.
სად მზადდება ცხოველური წარმოშობის წებო?
როგორც წესი, ასეთი წებოები მზადდება ევროპაში. საფრანგეთი ერთ-ერთი მთავარი მწარმოებელია. რამდენიმე ქარხანა არის კანადაშიც.
შეერთებულ შტატებში არის ძალიან ცოტა ქარხანა, რომელიც იყენებს მკვდარ ცხოველებს წებოს დასამზადებლად.
