ბუმბული აქვს, კვერცხებს დებს და გემრიელად აქვს - არა, ქათამი კი არა, ინდაურია! ინდაურები მოშინაურებული იყო ათასობით წლის წინ მათი კვერცხისა და ხორცისთვის. ველური ინდაურები კვლავ დადიან ჩრდილოეთ ამერიკის დიდ ნაწილში. მაგრამ დღეს ინდაურის კვერცხს იშვიათად იყენებენ საკვებად. ინდაურები კვერცხებს ბუდეებში დებენ მიწაზე, ფუნჯით დამალული. ინდაურების შესახებ ბევრი რამის სწავლა შეგვიძლია, თუ როგორ და სად დებს კვერცხებს.
თურქეთის ბუდეების პროცესი
ინდაურებმა კვერცხების დადებამდე უნდა იპოვონ მეწყვილე და ააშენონ ბუდე. ინდაურები ბუნებრივად მრავლდებიან მარტში ან აპრილში და დაახლოებით იმავე დროს იწყებენ ბუდეების აგებას. თურქეთის ბუდეები მარტივია.დედა ქათმები კვერცხების დასადებად მიწაში აჭრელებენ ზედაპირულ ჩაღრმავებას. ამის შემდეგ დედა ინდაურები დებენ 10-12 კვერცხს დაახლოებით ორი კვირის განმავლობაში. თითოეული კვერცხი ქათმის კვერცხზე დიდია და დაფარულია ყავისფერი ლაქებით. ყველა კვერცხის დადების შემდეგ ისინი ბუდეს თბილად ინახავენ დაახლოებით 26-28 დღის განმავლობაში კვერცხების გამოჩეკამდე.
სად დებს კვერცხებს ველური ინდაურები?
გარეული ინდაურები ეძებენ ბუდობის ადგილს, რომელიც არის თავშესაფარი, მაგრამ აძლევს მათ კარგ ხედს. დედა ინდაურებს თავი მაღლა ასწიათ მტაცებლების მოსაძებნად, ამიტომ მათ ბუდეს სჭირდება კარგი მხედველობის ხაზი. თუ გამრავლების სეზონია და მუდმივად ხედავთ ინდაურს, რომელიც ზის იმავე ადგილას, დიდი შანსია, რომ ის ბუდეშია. ვინაიდან ინდაურებს სურთ მტაცებლების მოახლოების დანახვა, ჩვეულებრივ შეგიძლიათ ნახოთ ისინი ბუდეებში.
ინდაურები ჩვეულებრივ არ ბუდობენ მთლიანად ღია სივრცეში. ცოტაოდენი ფუნჯი კარგი დაცვაა მრავალი მტაცებლისგან, რომლებიც ინდაურის ბუდეებს ესხმიან.ველური ინდაურის ბუდეების ნახევარზე ნაკლები წარმატებით იჩეკება. მათ ემუქრებათ მელიები, ოპოსუმები, ძაღლები, სკუნკები და მრავალი სხვა ცხოველი. ეს არის ერთ-ერთი მიზეზი, რის გამოც ინდაურები დებენ ამდენ კვერცხს ერთდროულად.
როგორ აწარმოებენ ფერმები ინდაურის კვერცხს?
ზოგიერთი ფერმერი ინახავს შინაურ ინდაურებს კვერცხისთვის. გარეული ინდაურებისგან განსხვავებით, შინაურ ქათმებს, როგორც წესი, არ აქვთ შანსი იპოვონ მეწყვილე, თუ ისინი განკუთვნილია კვერცხების დასადებად. ეს ნიშნავს, რომ ქათმის კვერცხების მსგავსად, საჭმელად დადებული ინდაურის კვერცხების უმეტესობა არ არის განაყოფიერებული.
ინდაურის კვერცხის ფერმერების უმეტესობა მცირე ზომის შემოგარენის ფერმერია. მათი ინდაურები იწვებიან ქოხში ან ბუდეში, როგორც ველური ინდაურის ბუდე. ფერმერები კვერცხებს ბუდიდან დადებისას აშორებენ. ამგვარად, ქათამი არ შეწყვეტს დადებას, როდესაც მას საკმარისად დიდი კლატჩი აქვს. კვერცხებისთვის შენახული ინდაურების უმეტესობა კვირაში დაახლოებით ორ კვერცხს დებს.
რატომ არ ვჭამთ მეტ ინდაურის კვერცხს?
ინდაურის კვერცხი იშვიათია რამდენიმე მიზეზის გამო. ეს იმიტომ არ არის, რომ მათ ცუდი გემო აქვთ - ბევრს უყვარს მათი გემო ქათმის კვერცხებზე მეტად! მაგრამ მსხვილი ფერმერებისთვის ინდაურის კვერცხებისთვის შენახვა არაეფექტურია. ინდაურებს უფრო მეტი საკვები და სივრცე სჭირდებათ, ვიდრე ქათმებს. მათ ასევე უფრო მეტი დრო სჭირდება მომწიფებამდე. და კვირაში მხოლოდ რამდენიმე კვერცხს დებენ. ეს ნიშნავს, რომ თითოეული კვერცხის წარმოება გაცილებით ძვირია, ვიდრე ქათმის კვერცხი. ფერმერების უმეტესობისთვის ეს უბრალოდ არ ღირს.
ფერმერები, რომლებიც აგრძელებენ დებს ქათმებს, ჩვეულებრივ აკეთებენ ამას, რადგან უყვართ ინდაურები. ხშირად შეგიძლიათ იპოვოთ ინდაურის კვერცხები გასაყიდად ფერმერთა ბაზრებზე, პირდაპირ იმ ადამიანებისგან, ვინც მათ მეურნეობდა. თუმცა, ველით, რომ ინდაურის კვერცხი მაღაზიიდან კვერცხზე საკმაოდ ძვირი ღირს! ფერმერებმა უნდა ღირდეს ის დამატებითი დრო და ზრუნვა, რაც ინდაურებს სჭირდებათ.
საბოლოო აზრები
აშშ-ში მილიონობით ინდაურია, როგორც ფერმებში, ასევე ველურში. ინდაურის კვერცხები იშვიათი კერძია, რომელიც შეგიძლიათ იპოვოთ მცირე ფერმებსა და ფერმერთა ბაზრებზე აშშ-ში.და გარეული ინდაურები სხედან კვერცხების დიდ კლანჭებზე, რათა გამოჩეკვონ ისინი ყოველწლიურად. ისინი ბუდეებს ჭრიან მიწაში, ჩვეულებრივ საკმაოდ ღია სივრცეებში. თუ თქვენ ცხოვრობთ ველურ ინდაურებთან ერთად, თვალი ადევნეთ გაზაფხულის ბოლოს. თუ გაგიმართლათ, შესაძლოა მხოლოდ დედა ინდაური ნახოთ მის კვერცხებზე.
