აქ ასობით ცხვრის ჯიშია. რა თქმა უნდა, ზოგიერთი უფრო პოპულარულია, ვიდრე სხვები. ზოგიერთის მიღება ადვილია, თუ ჩრდილოეთ ამერიკაში ცხოვრობთ, ზოგი კი ათწლეულების წინ გადაშენდა. ბევრი მათგანი სხვა რაიონებშია და არ არის იმპორტირებული შეერთებულ შტატებში დიდი რაოდენობით. ამ მიზეზით, შეუძლებელია ცხვრის ყველა ჯიშის მიღება ჩრდილოეთ ამერიკაში ცხოვრებისას.
ამ სტატიაში ჩვენ განვიხილავთ შეერთებულ შტატებში ყველაზე გავრცელებულ ცხვრის ჯიშებს. თუ რომელიმე ამ ჯიშის ცხვრის შეძენა გსურდათ, ალბათ არც ისე რთული იქნება ვინმეს პოვნა, ვისაც სურს გიყიდოს.ეს ცხვრები გამოიყენება სხვადასხვა მიზნით, ხორციდან მატყლამდე.
ცხვრის 12 პოპულარული სახეობა
1. მერინოს მატყლის ცხვარი
ეს ტექნიკურად ზოგადი ჯიშია და არა კონკრეტული ჯიში. თუმცა, ამ ცხვრის უმეტესობა საკმაოდ მსგავსია და ყველა გამოიყენება ერთი და იგივე ნივთისთვის - მაღალი ხარისხის მატყლისთვის. ეს ცხვრები აწარმოებენ ზოგიერთ ცხვარს საუკეთესო მატყლს, რის გამოც ისინი გავრცელდნენ ავსტრალიაში, სამხრეთ აფრიკაში, სამხრეთ ამერიკასა და შეერთებულ შტატებში. ეს ცხვრები შეადგენენ მსოფლიოს ცხვრის პოპულაციის თითქმის 50%-ს. ისინი ძალიან პოპულარულია.
მათი წვრილი ბამბა კარგად მუშაობს არიდულ და ნახევრად არიდულ რეგიონებში. მათ აქვთ ძალიან ძლიერი სამწყსოს ინსტინქტი, რაც მათზე ზრუნვას უადვილებს. ისინი ძალიან პროდუქტიულები არიან და აწარმოებენ უამრავ მატყლს. ისინი ადაპტირებულნი არიან სხვადასხვა გარემოში, ამიტომაც გავრცელდნენ მთელ მსოფლიოში. ისინი ასევე შესანიშნავი მკვებავნი არიან, ასე რომ თქვენ არ უნდა ინერვიულოთ მათ საკვებზე.მათ ასევე აქვთ საკმაოდ გრძელი სიცოცხლის ხანგრძლივობა და რჩებიან პროდუქტიულები მთელი ცხოვრების განმავლობაში.
მათი მატყლი ნაზი და რბილია. ჩვეულებრივ ითვლება ძალიან მაღალხარისხიანად. მსოფლიოში მატყლის უმეტესი ნაწილი ამ ცხვრებისგან მოდის. მატყლი ხშირად გამოიყენება სპორტული ტანსაცმლის შესასრულებლად.
სიტყვა „მერინო“მოდის ესპანეთიდან, სადაც ცხვარი XII საუკუნეში შემოვიდა. მას შემდეგ ის მთელ მსოფლიოში გავრცელდა. ამერიკული რამბუე მერინოს ცხვრის ერთ-ერთი ყველაზე გავრცელებული ჯიშია შეერთებულ შტატებში.
2. რამბუიეს ცხვარი
ეს არის მერინოს ცხვრის სპეციფიკური ჯიში. თუმცა, ის ფართოდ არის გავრცელებული. ეს ალბათ ერთ-ერთი ყველაზე გავრცელებული კომერციული ცხვარია. ამ მიზეზით ის იმსახურებს საკუთარ კატეგორიას. ეს არის მერინოს ცხვარი სტეროიდებზე, როდესაც საქმე პოპულარობას ეხება. თითქმის ყველა ცხვარი, რომელსაც შტატებში ხედავთ, სავარაუდოდ რამბუიეს ცხვარია.
ეს ცხვრები შეერთებულ შტატებში ცხვრის უმეტესობის საძირკველია. მათ ასევე უწოდებენ ფრანგულ მერინოს, რადგან ისინი წარმოიშვნენ ორიგინალური ესპანური მერინოს ცხვრებისგან. თუმცა, მათ ასევე გადაკვეთეს ფრანგული რამბუიე, რომელიც საფრანგეთში ჩვეულებრივი ცხვარია. შეჯვარების ეს პროგრამა თარიღდება 1800-იანი წლებით, ამიტომ ეს კონკრეტული ჯიში დიდი ხანია არსებობს.
მიუხედავად მათი სახელისა, ფაქტობრივად, გერმანიამ მოახდინა ამ ჯიშის პოპულარიზაცია და გამოყვანა ისეთი, როგორიც არის დღეს. ისინი ოდნავ აღემატება ორიგინალ ესპანურ მერინოს, რაც იმას ნიშნავს, რომ ისინი უფრო მეტ მატყლს აწარმოებენ. ისინი ასევე ცოტა უფრო გამძლეა, რაც განპირობებულია მათი დიდი ზომებითაც.
ჯიში იმპორტირებული იქნა შეერთებულ შტატებში მისი განვითარების დასაწყისში და აშშ-ს რამბუიეს ჯიშის ასოციაცია ჩამოყალიბდა 1889 წელს. ისინი იმუშავებენ ამ ჯიშის სტანდარტებზე და მხარს დაუჭერენ ამ ჯიშის მაღალხარისხოვან მოშენებას.
მიუხედავად იმისა, რომ დიდია, ამ ცხვრებს მაინც აქვთ ძლიერი ფარის ინსტინქტი.ისინი ასევე გრძელვადიანი არიან და აწარმოებენ მაღალი ხარისხის მატყლს მათი ცხოვრების დიდი ნაწილის განმავლობაში. მათი გამოყენება შესაძლებელია როგორც ხორცისთვის, ასევე მატყლისთვის, რადგან ისინი უფრო მნიშვნელოვანია, ვიდრე მატყლის ცხვრის უმეტესობა. ამან ისინი ძალიან პოპულარული გახადა ამერიკაში, სადაც ორმაგი დანიშნულების ცხოველები, როგორც ჩანს, უფრო შორს აყენებენ ნიშის ცხოველებს.
3. სუფოლკ ცხვარი
ეს არის ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული ცხვრის ცხვარი შეერთებულ შტატებში. მას აქვს საშუალო სიგრძის მატყლი, მაგრამ ჩვეულებრივ არ იპარსება. სამაგიეროდ, თითქმის ექსკლუზიურად გამოიყენება ხორცისთვის.
ეს ჯიში ყველაზე მეტად შავი ფეხებითა და თავით გამოირჩევა. თქვენ შეგიძლიათ თითქმის მყისიერად გაიგოთ, არის თუ არა ცხვარი საფოლკის ცხვარი მისი თავისა და ფეხების შეფერილობის მიხედვით.
ეს ჯიში გავრცელებულია, განსაკუთრებით ამერიკის შეერთებულ შტატებში. თითქმის ყველა ხორციანი ცხვარი ეკუთვნის ამ ჯიშს. ეს ცხვარი შეადგენს სუფთა ჯიშის ცხვრის რეესტრის 50%-ზე მეტს. ეს თავდაპირველად სამხრეთ-აღმოსავლეთ ინგლისში 200 წელზე მეტი ხნის წინ სამხრეთ-აღმოსავლეთ ინგლისში სამხრეთდაუნის ვერძებისა და ნორფოლკის რქის ცხვრების შეჯვარების შედეგი იყო.თუმცა, ისინი იმდენი ხნის ჯიშია, რომ მათი სტანდარტები ქვაზეა ჩამოყალიბებული.
ისინი სწრაფად მზარდი ჯიშია, რომელიც საკმაოდ დიდი ხდება. აწარმოებენ მძიმე, მაღალი ხარისხის ხორცს. ეს ორი მახასიათებელი ძირითადად იმის გამოა, რომ ისინი ასე პოპულარულია. ისინი შეერთებულ შტატებში 1888 წელს შეიტანეს და მას შემდეგ პოპულარულია.
4. ჰემფშირის ცხვარი
ჰემფშირის ცხვარი ორმაგი დანიშნულების ჯიშია. ისინი აწარმოებენ კარგი ხარისხის მატყლს და შესანიშნავ ხორცს და ორივე საქმეს განსაკუთრებულად კარგად აკეთებენ. სუფოლკის ცხვრის მსგავსად, მათაც აქვთ შავი ფეხები და სახეები, რაც მათ ღირსეულად განასხვავებს.
ეს ცხვრები სწრაფად იზრდებიან, რაც მათ საშუალებას აძლევს საკმაოდ სწრაფად აწარმოონ მაღალი ხარისხის ხორცი. ისინი აქტიური მკვებავი და ძალიან მშვიდი ცხვრები არიან. ეს თვისებები მათზე ზრუნვას საკმაოდ მარტივს ხდის.
ისევე როგორც ჯიშების უმეტესობა ჩვენ წავიკითხეთ აქამდე, ეს ჯიში თავდაპირველად გაჩნდა 1800-იან წლებში. ის გამოყვანილი იქნა სამხრეთდაუნსის გადაკვეთით დიდი ბრიტანეთის ჰემფშირ დაუნში. იგი პოპულარული გახდა შეერთებულ შტატებში გამოყვანის შემდეგ მალევე.
5. კატაჰდინის ცხვარი
ეს ცხვარი თმიანი ცხვარია, რომელიც ძირითადად ხორცადაა გამოყვანილი. იგი შეიქმნა აშშ-ში 1950-იან წლებში, რაც მას ერთ-ერთ უახლეს პოპულარულ ჯიშად აქცევს. მათ დაარქვეს იმ ტერიტორიის მიხედვით, სადაც ისინი პირველად გამოიყვანეს, მთა კატაჰდინი მაინეში. მათ გადაკვეთა მოყვარულმა გენეტიკოსმა, რომელიც ცხვრის ტიპის ცხვრის დამზადებას ცდილობდა, რომლის მოვლაც უფრო ადვილი იყო - და გამოუვიდა.
ამ ცხვარს ძალიან ცოტა მოვლა სჭირდება. ის მოითხოვს ძალიან მცირე მოვლას და მდგრადია უმეტეს ამინდის მიმართ. ბოლოს და ბოლოს, ისინი მაინეში გამოიყვანეს. ისინი ბუნებრივად მდგრადია პარაზიტების მიმართ, ამიტომ ფერმერებს ეს ერთი რამ ნაკლები უნდა აწუხებდეთ. თქვენ არც კი გჭირდებათ მათი გაპარსვა, რადგან მათ ზამთრის ქურთუკი აცვიათ. ეს ასევე ხდის მათ უფრო შესაფერისს თბილ გარემოში, რადგან საჭიროების შემთხვევაში ისინი უბრალოდ მოიშორებენ ქურთუკს.
საშუალო ზომის და იდეალურია საძოვრებზე კრავისთვის. ისინი შესანიშნავად ეძებენ საკვებს და ზრუნავენ საკუთარ საჭიროებებზე.
6. Dorper Sheep
დორპერის ცხვარი წარმოუდგენლად გამძლეა. ისინი ყველაზე პოპულარულია სამხრეთ აფრიკაში, მაგრამ შეგიძლიათ იპოვოთ ისინი ამერიკაშიც. ისინი საუკეთესოა მშრალ პირობებში, საიდანაც ისინი წარმოიშვნენ. თუმცა, ისინი ძალიან ადაპტირებულნი არიან და შეუძლიათ თითქმის ნებისმიერ გარემოსთან შეგუება. მათი პოპულარობა შეერთებულ შტატებში 1995 წელს დაიწყო, ამიტომ ისინი ჯერ კიდევ არ არიან ძალიან ფართოდ გავრცელებული.
მათი ქურთუკი მატყლია და თმა. გახეხვისას ის ჩამოვარდება, რაც მათზე ზრუნვას ოდნავ აადვილებს. ისინი ძირითადად ცხვრის ცხვრად არიან გამოყვანილი.
მათ ძირითადად აფასებენ ცხვრის ტყავისთვის, რომელიც უკიდურესად სქელია და მკაცრი ამინდისგან იცავს. ამ კანს ეწოდა "Cape Clovers", რომლის მიხედვითაც ის დღესაც იყიდება. სინამდვილეში, ცხვრის ლეშის ღირებულების დიდი ნაწილი მოდის მათი ცნობილი ცხვრის ტყავიდან და არა აუცილებლად მათი ხორციდან.თუმცა, ისინი მაინც აწარმოებენ მაღალი ხარისხის ხორცს - მაგრამ მათი ცხვრის ტყავი მეტი ღირს.
7. დორსეტი ცხვარი
დორსეტის ცხვარი გამოყვანილია ხორცისთვის. მას აქვს საშუალო სიგრძის მატყლი და ყველაზე ცნობილია თავისი ნაყოფიერი ბატკნებით. დორსეტის ცხვრის უმეტესობა შეერთებულ შტატებში არის პოლდ დორსეტი, რომელიც განსაკუთრებული სახეობაა. ისინი არიან ნაყოფიერი სელექციონერები და რძიანები, რისთვისაც ისინი ზოგჯერ გამოიყენება ექსკლუზიურად. თუმცა, ისინი ძირითადად ფასდებიან მაღალი ხარისხის ხორცის წარმოებით.
ეს ჯიში წარმოიშვა სალემში, ორეგონი, 1860 წელს. თუმცა, პოლედ დორსეტი წარმოიშვა რალიში, ჩრდილოეთ კაროლინაში.
ეს ჯიში პოპულარობით მეორეა მხოლოდ საფოლკის ჯიშს აშშ-ში. ისინი ყველაზე პოპულარული თეთრკანიანი ჯიშია შეერთებულ შტატებშიც. თუ ხედავთ თეთრსახიან ცხვარს, ის ალბათ დორსეტია.
8. სამხრეთდაუნი ცხვარი
თუ აქამდე წაიკითხავთ, გეცოდინებათ, რომ ეს ცხვარი შეჯვარეს შეერთებულ შტატებში დღესდღეობით ცნობილი ცხვრის ჯიშების უმეტესობის შესაქმნელად. მიუხედავად იმისა, რომ მისი შთამომავალი ჯიშების უმეტესობა პოპულარობით აჭარბებს სამხრეთდაუნს, ეს ჯიში დღესაც გარკვეულწილად პოპულარულია შტატებში. ეს არის ორმაგი დანიშნულების ცხვარი, რომელიც აწარმოებს საშუალო მატყლს და მაღალი ხარისხის ხორცს.
მათ შეიტანეს გენები სუფოლკის, ჰემფშირის და ოქსფორდის ჯიშებში, რომლებიც დღეს შედარებით პოპულარულია. ისინი წარმოიშვნენ სამხრეთ-აღმოსავლეთ ინგლისიდან და ერთ-ერთი უძველესი ცხვრის ჯიშია მსოფლიოში. ისინი კონექტიკუტში ჯერ კიდევ 1648 წელს იმყოფებოდნენ.
ჯიში საშუალო ზომისაა და აქვს ნაცრისფერი სახე და ფეხები. ეს ცხვრები სასარგებლოა ვენახებში სარეველების საძოვრად, რადგან ისინი ძალიან მოკლეა რეალურ ყურძენამდე მისასვლელად. მათ ზოგჯერ ამ მიზნით ასაქმებენ.
9. ყარაკულის ცხვარი
ეს არის ალბათ ყველაზე ძველი მოშინაურებული ცხვარი მსოფლიოში. ჩვენ ვიცით, რომ ისინი თარიღდება სულ მცირე 1400 B. C. E. სპარსეთში. თუმცა, ისინი, სავარაუდოდ, კიდევ უფრო შორს დაბრუნდებიან. სწორედ მაშინ გვაქვს მათი პირველი ჩანაწერი.
ისინი არიან "მსუქანი კუდიანი ცხვრები", რაც იმას ნიშნავს, რომ მათ აქვთ ცოტა განსხვავებული გემო, ვიდრე ცხვრის უმეტესობა. ისინი ძირითადად ცხვრის ხორცისთვის გამოიყენება და დღესდღეობით ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული მსუქანი ცხვარია. ისინი ძირითადად გვხვდება აფრიკის, ახლო აღმოსავლეთისა და აზიის მშრალ რეგიონებში. თუმცა მათი პოვნა შეერთებულ შტატებშიც შეგიძლიათ.
ისინი პირველად შეიტანეს შეერთებულ შტატებში მე-20საუკუნეების დასაწყისში, სადაც ძირითადად იყენებდნენ ტყავის წარმოებისთვის. ისინი ამჟამად ერგებიან კონკრეტულ ნიშას ბოჭკოვანი ხელოვნების ინდუსტრიაში. მათ საწმისს აქვს არაღრმა ცხიმის შემცველობა და ადვილად ტრიალდება. ხალიჩის ძაფს სრულყოფილად ამზადებს. მათი მატყლი არის საიდანაც გაჩნდა თექის ხელოვნება და მათი მატყლის დიდი ნაწილი დღესაც გამოიყენება თექისთვის.ამ მიზეზით შეერთებულ შტატებში მცირე ნახირი ინახება.
10. ლინკოლნ ცხვარი
ეს ცხვარი ინგლისიდან შეერთებულ შტატებში მე-18 საუკუნეში ჩამოიყვანეს. იგი ცნობილია, როგორც მსოფლიოში ყველაზე დიდი ცხვრის ჯიში, მოწიფული ვერძებით, რომლებიც იწონიან 250-დან 350 ფუნტამდე. მათ აქვთ გრძელი მატყლი, რომელიც ძალიან მაღალი ხარისხისაა. მათ საწმისს დიდი მოთხოვნა აქვს ძაფსა და ქსოვის ხელოსნობაზე.
მათ აქვთ ყველაზე მძიმე და უხეში საწმისი ყველა გრძელ მატყლიან ცხვრებს შორის. ეს არის მათი პოპულარობის ერთ-ერთი მთავარი მიზეზი; ისინი ჯდება ძალიან კონკრეტულ ნიშაში. მსგავს მატყლს ვერ მიიღებთ სხვა ცხვრის ჯიშისგან.
11. ისლანდიური ცხვარი
ისლანდიური ცხვარი ისლანდიიდან მოდის, როგორც თქვენ ალბათ მიხვდებით. ეს არის მემკვიდრეობითი ჯიში, რომელიც არ არის პოპულარული. თუმცა, ის სულ უფრო მატულობს, რადგან ფერმერები მიდიან მემკვიდრეობით ჯიშებზე.ისინი არ არიან ისეთი მშვიდი და მოთვინიერები, როგორც ზოგიერთი სხვა ჯიში. თუმცა, ისინი შეიძლება გაიზარდოს ბოჭკოვანი, ხორცი და რძე. ისინი ძალიან მრავალმხრივი და გამძლეა.
ისინი ორმაგად დაფარულია, რაც იცავს მათ ექსტრემალური გარემოსგან. მათი მატყლი ითვლება დაბალხარისხიან და ჩვეულებრივ გამოიყენება ფარდაგებისთვის. ისინი საკმაოდ ნაყოფიერია ჩრდილოეთ ევროპაში, მაგრამ ისინი ჩრდილოეთ ამერიკაში 1985 წლამდე არ იქნა შემოტანილი.
ეფექტური ბალახისმჭამელები არიან, რადგან იყენებენ შედარებით მკაცრ გარემოში. ისინი ასევე დაცულია ისლანდიის კანონმდებლობით, სადაც აკრძალულია სხვა ცხვრის შემოტანა.
12. ნავახო ჩურო ცხვარი
ეს არის უძველესი ჯიში აშშ-ში. ამ ცხოველების უმეტესობა დღეს ნიუ-მექსიკოში მდებარეობს. ისინი შემოიტანეს ჩრდილოეთ ამერიკაში მე-16 საუკუნეში, სადაც იყენებდნენ ესპანეთის არმიების გამოსაკვებად. ისინი გამძლე და ადაპტირებადი არიან, ასევე ჭკვიანები.
მათ აქვთ ნაზი ხორცი და ორმაგი ქურთუკი. მათი მატყლი უხარისხოა, მაგრამ მას იყენებენ ზოგიერთ ქსოვის ხელოსნობაში. ისინი ნავახო კულტურის განუყოფელ ნაწილად იქცნენ, რომლებიც უზრუნველყოფენ ხორცს, რძეს, ტყავს, რქებს და მატყლს. აშშ-ს მთავრობამ თითქმის გაანადგურა ისინი 1860-იან წლებში და ისევ 1930-იან წლებში, სადაც მათი რაოდენობა დაახლოებით 800 ცხოველამდე შემცირდა.
საბედნიეროდ, დღეს ბრუნდებიან. 1978 წელს გამრავლების პროგრამამ შეკრიბა გადარჩენილები და დაიწყო ჯიშის ზღვიდან დაბრუნებაში დახმარება. დღეს ისინი მწირია, მაგრამ არ ითვლება გადაშენების საფრთხის ქვეშ.
